my life style

Festival budaya < Cap Go Me

2012-02-11T13:47:00.000+07:00

Kenapa saya menulis judulnya festival budaya? Yah karena ini tidak ada hunbungannya dengan ritual agama tertentu, semua orng boleh menonton festival ini tanpa terkecuali, saya kurang setuju jika memperdebatkan masalah agama, saya lebih suka melihatnya sebagai tontonan biasa yang menghibur mata. Yang namanya pawai pasti menhadirkan keramaian dan banyak orang dan tentu saja banyak warna warna yang terang dan menyenangkan.

Saya bisa merasakan kehebohan ini lagi, walaupun sebenarnya cap go meh kurang pas tanpa kehadiran tatung, tapi ya sudahlah. Yang penting ada pawai dan saya bisa menonton, dan tentu saja ada hal seru buat bisa dinikmati . lalu cap go meh sendiri apa? Sekali lagi jika anda ingin ke Pontianak atau Singkawang, anda harus menyiapkan waktu lebih panjang untuk menyiapkan tiket pesawat, akomodasi atau transportasi atau ingin sekaligus membeli paket wisata

Asal usul Cap Go Meh dengan tradisi pasang lampionnya pun juga Konon dimulai pada tahun 180 Sebelum Masehi, disaat Dinasti Han Barat Kaisar Han Wendi naik takhta pada tanggal 15 bulan pertama Imlek. Sebagai ungkapan perayaan penobatan, Kaisar Han Wendi memutuskan dan menjadikan tanggal 15 bulan pertama sebagai hari raya lampion. Kaisar mempunyai kebiasaan keluar istana untuk berjalan-jalan Pada malam tanggal 15 bulan pertama setiap tahun dan merayakan festival bersama rakyat. Hingga Pada tahun 104 Sebelum Masehi, Festival Cap Go Meh secara resmi dicantumkan sebagai hari raya nasional. Keputusan itu membuat skala Festival Cap Go Meh meningkat lebih lanjut. Menurut peraturan, setiap tempat umum dan setiap keluarga diharuskan memasang lampion berwarna-warni. Dan di jalan-jalan utama dan pusat kebudayaan juga digelar pameran lampion besar-besaran secara meriah. Seluruh rakyat, baik tua maupun muda, pria maupun wanita semuanya mendatangi pameran lampion untuk menyaksikan lampion dan tarian lampion naga. Mereka juga bisa ikut permainan menebak teka-teki.

Cap Go Meh mulai dirayakan di Indonesia sejak abad ke 17, ketika terjadi migrasi besar dari Tiongkok Selatan.

Menurut catatan kitab sejarah, lampion paling spektakuler adalah Lampion Aoshandeng yang dibuat pada masa Dinasti Song abad ke-10. Aoshan adalah gunung tinggi di lautan yang dalam dongeng kuno diceritakan bahwa gunung Aoshan terapung-apung mengikuti gelombang laut. Untuk membuat Gunung Aoshan dapat berdiri stabil, Kaisar Khayangan memerintahkan 15 ekor kura-kura untuk menyokongnya. Dongeng itu menceritakan bahwa saat itu rakyat merancang lampion Aoshan secara besar-besaran dengan beberapa kura-kura berukuran besar menggendongnya. Di atas gunung itu dinyalakan ribuan lampion, dan di atas permukaan lampion-lampion itu dihiasi batu, pohon, patung dan lukisan. Di atas gunung lampion itu, para pemusik memainkan musik, dan di depan gunung itu juga dibangun sebuah panggung untuk menggelar pertunjukan tari.

Lampion warna warni yang dipasang pada Festival Cap Go Meh kebanyakan dibuat dari kertas berwarna terang. Lampion bernama “zoumadeng” atau lampion kuda berlari adalah salah satu jenis lampion yang paling menarik. Konon lampion itu sudah bersejarah seribu tahun lamanya.

Negara barat menyebut Cap Go Meh sebagai pesta karnaval etnis Tionghoa, Hal itu terkait karena pawai yang dirayakan umumnya dimulai dari Kelenteng. Kelenteng sendiri adalah nama untuk tempat ibadah “Tri Dharma”(Buddhism , Taoism dan Confuciusm) secara keseluruhan.
Penyebutan kelenteng kini berubah jadi Vihara. Hal ini disebabkan pemerintah yang tidak mengakui Kong Hu Chu sebagai agama. Padahal Vihara yang sebenarnya merupakan sebutan bagi rumah ibadah agama Buddha. Kelenteng bukanlah nama sebutan yang berasal dari bahasa China, Kelenteng diambil dari kata kelintingan yang bearti lonceng kecil dan berasal dari bahasa Jawa. Karena bunyi-bunyian ini sering terdengar keluar dari Kelenteng, maka mereka menamakannya Kelenteng.

Juga dikenal sebagai acara pawai menggotong joli Toapekong untuk diarak keluar dari Kelenteng. Toapekong (Hakka = Taipakkung, Mandarin = Dabogong) berarti secara harfiah eyang buyut untuk makna kiasan bagi dewa yang pada umumnya merupakan seorang kakek yang sudah tua. “Da Bo Gong” ini sebenarnya adalah sebutan untuk para leluhur yang merantau atau para pioner dalam mengembangkan komunitas Tionghoa. Jadi istilah Da Bo Gong itu sendiri tidak dikenal di Tiongkok.

Akhirnya kemeriahan festival cap go meh bisa saya rasakan lagi diPontianak, menyenangkan bisa menikmati acara ini kembali, acara satu tahunan yang diadakan di kota Pontianak, setiap hari ke 15 setelah perayaan imlek. Seru dan benar-benar ramai. Permulaan ritual ini biasanya dilakukan di kelenteng Kwan ti bio, para pemain meminta restu terlebih dahulu sebelum memulai permainan dan meminta roh dewa naga agar turun dan masuk kedalam naga buatan. setelah ritual selesai barulah naga tersebut bolaeh dimainkan dan diarak keliling kota.

Dalam aliran modern saat ini permainan ini tidak mengkaitkan dengan upacara keagamaan sama sekali, karena menurut suku tiong hoa sekedar asesories untuk tari atau media entertainment saja, sama sepert payung digunakan untuk tari payung, atau topeng yang digunakan untuk tarian topeng.

Tarian naga (liong) disebut “Nong Long”. Binatang mitologi ini selalu digambarkan memiliki kepala unta, bertaring serigala dan bertanduk menjangan.

Naga di Cina dianggap sebagai dewa pelindung, yang bisa memberikan rejeki, kekuatan, kesuburan dan juga air. Air di Cina merupakan lambang rejeki, karena kebanyakan dari mereka hidup dari bercocok tanam, maka dari itu mereka sangat menggantungkan hidupnya dari air. Semua kaisar di Cina menggunakan lambang naga, maka dari itu mereka duduk di singgasana naga, tempat tidur naga, dan memakai pakaian kemahkotaan naga. Orang Cina akan merasa bahagia apabila mendapatkan seorang putera yang lahir di tahun naga.

Kita bisa melihat apakah naga ini adalah lambang dari seorang kaisar ataukah bukan melalui jumlah jari di cakarnya. Hanya kaisar yang boleh menggunakan gambar naga dengan lima jari di cakarnya, sedangkan untuk para pejabat lainnya hanya 4 jari. Bagi rakyat biasa yang menggunakan lambang naga cakarnya hanya boleh memiliki 3 jari saja. Naga itu memiliki tiga macam warna, hijau, biru dan merah, dari warna naga tersebut kita bisa melihat kesaktiannya. Naga warna kuning adalah naga yang melambangkan raja.

Pada umumnya untuk tarian naga ini dibuatkan naga yang panjangnya sekitar 35 m dan dibagi dalam 9 bagian, tetapi ketika mereka menyambut tahun baru millennium di China pernah dibuat naga yang panjangnya 3.500 meter dan dimainkannya di atas Tembok Besar China.

Namun adakalanya Naga tidak dihormati oleh tradisi Cina. Sebab apabila ada musim kemarau berkepanjangan, maka para petani mengadakan upacara menjemur naga yang dibuat dari tanah liat untuk membalas dendam atau mendemo sang Naga yang tidak mau menurukan hujan, seakan-akan kaum tani tersebut ingin membuat sang naga merasakan panas dan kering musim kemarau.

Nah setelah permainan ini berakhir, maka tepat hari ke 16< naga tersebut harus dibakar karena roh naga yang telah dipanggil harus dikembalikan kembali keasalnya. Ritual ini sendiri harus segera dilakukan setelah permainan berakhir. Masih ada kemeriahan lain seperti permainan barongsai dan permainan budaya lainnya. Buat anda yang berada diluar Kalimantan barat, harus memesan tiket atau paket wisata jauh jauh hari karena harganya akan sangat mahal sekali termasuk penginapan dan makan, terutama jika anda ingin berkunjung kesingkawang. Akan lebih berat lagi perjuangan anda menuju kesana

Perayaan IMLEK di pontianak

2012-01-24T11:13:00.000+07:00

Wooohoooh, selamat hari raya imlek 2563, semoga rejeki dan kesehatan selalu lancer bagi anda yang merayakan. Menyenangkan sekali bisa ikut menikmati kemeriahannya. Saya sempat mengunjungi pusat penjualan pernak pernik di pusat perbelanjaan. Menyenangkan sekali bisa menikmati warna merah dan emas yg mendominasi product product yang dijual disini.

Tahun ini warga tionghoa menyambut tahun naga air, tahun naga dikabarkan cocok untuk menikah dan memiliki anak, karena dipercaya anak yg dilahirkan akan membawa keberuntungan dan bisa menghindarkan keluarga dari kesialan. Nah pernak pernik ini dibeli untuk memeriahkan acara tahun baru. Biasanya pernak pernik yang dibeli adalah ornament berupa lampu hias dan lampion yang mempunyai symbol sebagai penerang jalan hidup manusia.

Ada juga gantungan gantungan naga dan patung patung,memang penjualan pernak pernik seperti ini musiman dan biasanya barang barang tersebut ada yang impor ada juga yang buatan local sehingga harganya pun sangat bervariasi. Para pedagang pun biasanya menyesuaikan permintaan pasar.

Puas berjalan-jalan menikmati tempat penjualan pernak pernik, sayapun mencoba melihat kelenteng yang ada diPontianak sebelum sembahyang imlek, sepertinya semua kelenteng sudah bersiap dan bersolek, patung-patung sudah dibersihkan dan pernak pernik sudah dipasang untuk mempercantik kelenteng. Masyarakat tionghoa juga mempersiapkan diri untuk persembahyangan dengan memyiapkan segala kebutuhan, biasanya persembahyangan dilakukan pada malam menyambut imlek, dini hari hingga keesokan harinya, hal ini dilakukan karena dipercaya bahwa para dewa berkumpul didalam kelenteng.

Sedangkan kemeriahan lain juga terasa di tiap sudut kota Pontianak dan terpusat disepanjang jalan gajahmada dan halaman kantor Gubernur, semua penduduk kota tumpah ruah untuk menyaksikan permainan kembang api dan petasan yang diselenggarakan mulai dari hari gelap hingga sekitar jam 01.00 dinihari, karena imlek menurut penanggalan china, pergantian hari disaat waktu menunjukkan pukul 0100 dini hari.

Penanggalan china sendiri adalah penanggalan bulan yang berbeda dengan penanggalan masehi yang menggunakan matahari. Kemeriahan terasa begitu luar biasa, seperti tahun tahun kemarin, permainan kembang api ini dilakukan sepanjang jalan gajahmada dari ujung ke ujung, kebetulan tahun ini akses jalan dari dan menuju gajahmada ditutup. Permainan kembang api ini dilakukan ditengah jalan dan saling bersahut-sahutan dengan jenis kembang api yang berbeda-beda ledakannya. Langit Pontianak benar-benar merah dan penuh asap. Warga benar-benar terpuaskan dengan pertunjukan ini. Jalan A yani juga macet cukup parah karena permainan kembang api juga dilakukan dihalaman kantor gubernur. Pontianak benar-benar meriah saat perayaan imlek, mengalahkan pesta kembang api di Ancol.

Oh ya, jangan lupa juga untuk menikmati hidangan khas imlek yang harus dinikmati setiap imlek. Kue keranjang (sering disingkat Kue ranjang) yang disebut juga sebagai Nian Gao (年糕) atau dalam dialek Hokkian Tii Kwee (甜棵) yang mendapat nama dari wadah cetaknya yang berbentuk keranjang, adalah kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula, serta mempunyai tekstur yang kenyal dan lengket Kue ini merupakan salah satu kue khas atau wajib perayaan tahun baru Imlek, walaupun tidak di Beijing pada suatu saat. Kue keranjang ini mulai dipergunakan sebagai sesaji pada upacara sembahyang leluhur, enam hari menjelang tahun baru Imlek (Jie Sie Siang Ang), dan puncaknya pada malam menjelang tahun baru Imlek. Sebagai sesaji, kue ini biasanya tidak dimakan sampai Cap Go Meh (malam ke-15 setelah Imlek)

Dipercaya pada awalnya kue, ini ditujukan sebagai hidangan untuk menyenangkan dewa Tungku agar membawa laporan yang menyenangkan kepada raja Surga (玉皇大帝，Yu Huang Da Di). Selain itu, bentuknya yang bulat bermakna agar keluarga yang merayakan Imlek tersebut dapat terus bersatu, rukun dan bulat tekad dalam menghadapi tahun yang akan datang

Kue keranjang diproduksi banyak kota, salah satunya adalah di Bogor dan Yogyakarta

Asal-usul nama

Kue keranjang memiliki nama asli Nien Kao atau Ni-Kwee yang disebut juga kue tahunan karena hanya dibuat setahun sekali pada masa menjelang tahun baru Imlek. Di Jawa Timur disebut sebagai kue keranjang sebab dicetak dalam sebuah "keranjang" bolong kecil, sedangkan di Jawa Barat diberi nama Dodol Cina untuk menunjukkan asal kue tersebut yaitu Cina, walaupun ada beberapa kalangan yang merujuk pada suku pembuatnya, yaitu orang-orang Tionghoa

Sedangkan dalam dialek Hokkian, tii kwee berarti kue manis, yang menyebabkan orang-orang tidak sulit menebak kalau kue ini rasanya manis.

Arti di balik kue keranjang

Di Cina terdapat kebiasaan saat tahun baru Imlek untuk terlebih dahulu menyantap kue keranjang sebelum menyantap nasi sebagai suatu pengharapan agar dapat selalu beruntung dalam pekerjaannya sepanjang tahun.

Nien Kao atau Nian Gao, kata Nian sendiri berati tahun dan Gao berarti kue dan juga terdengar seperti kata tinggi, oleh sebab itu kue keranjang sering disusun tinggi atau bertingkat. Makin ke atas makin mengecil kue yang disusun itu, yang memberikan makna peningkatan dalam hal rezeki atau kemakmuran. Pada zaman dahulu banyaknya atau tingginya kue keranjang menandakan kemakmuran keluarga pemilik rumah. Biasanya kue keranjang disusun ke atas dengan kue mangkok berwarna merah di bagian atasnya. Ini adalah sebagai simbol kehidupan manis yang kian menanjak dan mekar seperti kue mangkok.

Cara menyajikan

Kue yang terbuat dari beras ketan dan gula ini dapat disimpan lama, bahkan dengan dijemur dapat menjadi keras seperti batu dan awet. Sebelum menjadi keras kue tersebut dapat disajikan langsung, akan tetapi setelah keras dapat diolah terlebih dahulu dengan digoreng menggunakan tepung dan telur ayam dan disajikan hangat-hangat. Dapat pula dijadikan bubur dengan dikukus (di-tjwee) kemudian ditambahkan bumbu-bumbu kesukaan

Tulisan ketinggalan….. Tahun Baru

2012-01-06T10:30:00.004+07:00

Tulisan ketinggalan….. Tahun Baru

Setelah beberapa tahun lamanya, akhirnya saya kembali menghabiskan Tahun Baru saya dirumah bersama dengan Keluarga di Sintang, saya pikir banyak perkembangan mencolok yang terasa di malam pergantian tahun. Saya pikir aka nada mega konser yang akan mengisi pergantian tahun dan diisi dengan pesta kembang api yang memencar indah. Entahlah saya sudah lama tidak merayakan tahun baru di Sintang.

Seperti biasa perayaan tahun baru kali ini saya isi dengan menyiapkan beberapa sumber protein dan karbohidrat yang akan saya santap sembari menunggu pergantian tahun, rencana nya mala mini saya akan melakukan acara bakaran seperti beberapa tahun lalu. Kali ini pilihan saya adalah sate dan jagung bakar serta sosis bakar. Dengan bumbu kacang buatan nenek yang ampuh tiada tara, secara eyang kakung adalah penjual sate di Pare Kediri yang punya nama. Setidaknya, kemampuan nenek membuat sate tentu tidak diragukan lagi

Lalu bagaimana sejarahnya tahun baru selalu dirayakan dimuka bumi ini? Mengapa selalu menjadi moment special yang selalu ditunggu umat manusia? Malam tahun baru adalah petang hingga malam hari tanggal 31 Desember yang merupakan hari terakhir dalam tahun kalender Gregorian, sehari sebelum Tahun Baru. Dalam kebudayaan Barat, malam tahun baru dirayakan dengan pesta-pesta dan acara berkumpul bersama kerabat, teman, atau keluarga menanti saat pergantian tahun.

Di sejumlah kota besar di dunia, malam tahun baru dirayakan dengan pesta bersama di lapangan terbuka untuk menanti detik-detik pergantian tahun. Kota besar di dunia dengan pesta malam tahun baru yang sering diliput jaringan televisi dan kantor berita, di antaranya Edinburgh, Sydney, Toronto, Tokyo, Moskwa, London, Berlin, Rio de Janeiro, Paris, dan New York City.

Tanggal 31 Desember adalah hari libur di sejumlah negara, termasuk Argentina, Brazil, Meksiko, Yunani, Filipina, dan Venezuela.

Oke. Sebelum saya membahas beberapa hal yang menjadi tradisi diberbagai Negara, saya harus membahas tradisi dirumah saya dulu. Memang kalau special sekali mungkin tidak, tapi saya selalu suka masakan nenek. Entah mengapa semua masakannya menurut saya mempunyai kekuatan bumbu yang luar biasa, tentu saja masakan dengan bumbu ala rumahan dengan nuansa Jawa Timuran yang menurut saya lumayan kental. Pedas, manis dan gurih pasti menjadi andalan utama. Biasanya kami lebih banyak menghabiskan waktu didapur, berkumpul dibagian belakan rumah, memananskan alat panggang sembari menunggu waktu berjalan.

Bercerita tentang banyak hal, mengenang masa lalu dan bercerita tentang masa depan. Memanggang dengan sabar karena membuat api perapian bukanlah hal yang gampang menurut saya. Butuh sedikit perjuangan dan usaha yang cukup berat. Biasanya bumbu yang digunakan memang strandar untuk memanggang, bumbu kacang, kecap, sedangkan untuk jagung menggunakan mentega dan saos sambal. Untuk daging ayam sendiri memang sudah dimasak terlebih dahulu untuk mencegah daging kurang matang saat memanggang. Bisa dipastikan bahwa daging yang dipanggang adalah matang sempurna.

Dirumah memang tebiasa dengan dengan daging yang dimasak weldone alias matang sempurna. Aman dan tentu saja lebih sehat. Setelah hampir pergantian tahun biasanya berdoa sebentar supaya tahun depan lebih baik, lalu saling mengucapkan selamat tahun baru dan saling bersalaman serta mencium pipi kiri dan kanan. Coooo cweet banget kan….. Kakek< Nenek, Mama, dan 3 orang adik saya. Moment yang sungguh menyenangkan.

Lalu bagaimana dengan Negara lain? Saya bercita-cita bisa berpindah lokasi merayakan tahun baru atau natal dinegara-negara lain. Doakan saya ya…..

Amerika Serikat

Pesta pergantian tahun di New York City dipusatkan di Times Square. Orang membanjiri Times Square untuk mengikuti acara penghitungan detik-detik pergantian tahun yang disiarkan jaringan televisi nasional. Sejak lebih dari 100 tahun yang lalu, acara pergantian tahun ditandai dengan tradisi penurunan bola raksasa di Times Square. Bola dibuat dari Waterford Crystal dengan diameter 182,8 cm, dan berat 485,34 kg. Bola bisa dilihat dari kejauhan karena diberi hiasan lampu-lampu. Pada pukul 23.59.00, bola diturunkan dari tiang pengikatnya di atas gedung One Times Square, dan sampai di bagian bawah tiang tepat pukul 00.00 tengah malam. Sama dengan julukan yang diberikan untuk New York City, bola ini juga dijuluki "apel besar" (big apple).

Australia

Semua kota besar di Australia melangsungkan pesta malam tahun baru yang biasanya disertai pesta kembang api. Di Perth, Australia Barat, kembang api diluncurkan dari tongkang di sepanjang Sungai Swan. Di Brisbane, sejumlah 50.000 orang berkumpul setiap tahunnya, di daerah sekitar Sungai Brisbane untuk menyaksikan kembang api. Pesta malam tahun baru di Melbourne dan Sydney adalah pesta malam tahun baru terbesar di Australia. Lebih dari satu juta orang berkumpul di Pelabuhan Sydney untuk merayakan pesta malam tahun baru.^[1][2]

Brazil

Malam tahun baru (Véspera de Ano Novo) adalah salah satu perayaan termeriah dalam setahun di Brazil. Sebagian besar kota-kota besar di Brazil, dan kota-kota berukuran sedang mengadakan pesta kembang api dan pertunjukan musik selepas tengah malam. Pesta malam tahun baru yang terkenal adalah pesta di Pantai Copacabana, Rio de Janeiro. Kota São Paulo juga mengadakan pertandingan Maraton Saint Silvester (Corrida de São Silvestre) yang diikuti pelari maraton dari seluruh dunia.

Britania Raya

Di Skotlandia, orang menunggu meriam ditembakkan dari Istana Edinburgh yang menandakan tahun baru telah tiba. Perayaan tahun baru di Skotlandia disebut Hogmanay. Skotlandia dikenal sebagai tempat asal lagu Auld Lang Syne yang sering digunakan sebagai lagu penutup tahun. Penciptanya adalah penyair Skotlandia bernama Robert Burns. Pesta malam tahun baru diadakan di kota-kota besar seperti Edinburgh dan Glasgow. Di London, pesta kembang api besar-besaran berlangsung selama 10 menit di London Eye.

Denmark

Orang Denmark biasanya merayakan malam tahun baru (disebut nytårsaften dalam bahasa Denmark) dengan kembang api dan sampanye bersama keluarga dan teman dekat. Hidangan makan malam yang mewah menjadi pelengkap malam tahun baru. Makanan spesial tahun baru adalah kue bolu tradisional marzipan ring cake (bahasa Denmark: kransekage, translasi literal: bolu cincin). Orang Denmark sering melihat pidato menyambut Tahun Baru yang disampaikan Ratu Denmark di televisi. Puncaknya ketika jam di Balai Kota Kopenhagen menunjukkan tepat tengah malam. Orang yang berkumpul di lapangan kota bersorak-sorak dan menyalakan kembang api. Seperti halnya stasiun televisi Jerman, stasiun televisi nasional DR1 mempunyai tradisi menayangkan film komedi Dinner for One (bahasa Denmark: 90 års fødselsdagen, atau Ulang tahun ke-90).

Ekuador

Orang Ekuador memiliki tradisi unik dalam merayakan malam tahun baru. Tokoh-tokoh yang tidak disukai, seperti politisi yang dibenci dijadikan model orang-orangan dari jerami, kertas koran, pakaian usang, berikut topeng dari kertas. Sering pula orang-orangan tersebut diisi dengan kembang api. Selepas tengah malam, orang-orangan tersebut dibakar untuk melambangkan terhapusnya tahun yang lewat, dan datangnya tahun yang baru. Asal-usul tradisi ini tidak jelas. Kemungkinan tradisi ini dimulai setelah terjadi epidemi demam kuning yang menewaskan banyak orang. Mayat korban dimusnahkan dengan cara dibakar.

Tradisi lain yang terkenal adalah tradisi "janda menangis". Laki-laki yang berpakaian sebagai wanita harus membuat sebanyak mungkin orang tertawa dengan menangis habis-habisan. Orang di sekelilingnya lalu memberinya uang sekadarnya. Selain itu, orang Ekuador juga memiliki tradisi memakan buah anggur sambil mengucapkan harapan pada tahun yang baru. Semuanya ada 12 buah anggur yang melambangkan 12 harapan, dan harus dimakan sebelum tengah malam. Tradisi memakai pakaian dalam berwarna kuning yang dipercaya mendatangkan keberuntungan pada tahun baru. Sementara itu, koper yang dibawa berkeliling di luar rumah dipercaya membuat pemiliknya bisa bepergian ke tempat idaman.

Filipina

Orang Filipina biasanya merayakan tahun baru bersama keluarga dan teman dekat. Di rumah-rumah diadakan pesta jamuan makan malam yang disebut media noche. Di antara makanan yang disajikan terdapat hidangan utama berupa pancit, jamon (ham), atau lechon (babi guling) bila keluarga tersebut tergolong mampu.

Sebagian orang Filipina mematuhi serangkaian tradisi malam tahun baru. Di antaranya terdapat tradisi mengenakan baju bermotif bulat-bulat (polka dot), karena bentuk lingkaran dipercaya mendatangkan uang dan keberuntungan. Selain itu, tradisi mengguncang-guncang uang logam di dalam panci bertutup sambil berkeliling di dalam rumah, dan menghidangkan buah berbentuk bundar dipercaya mendatangkan keberuntungan. Di saat pergantian tahun, orang Filipina juga menyalakan petasan dan kembang api. Pengusaha swasta mengadakan pesta malam tahun baru di kota-kota dengan bantuan pemerintah setempat. Di antara pesta yang terkenal adalah pesta yang diadakan di lapangan Plaza Sulayman, Manila.

Hong Kong, RRC

Di Hong Kong, orang berkumpul di pinggir pantai distrik Central, Causeway Bay and Tsim Sha Tsui untuk melihat permainan cahaya di gedung-gedung pencakar langit sepanjang Pelabuhan Victoria. Pesta detik-detik pergantian tahun diadakan di lapangan Times Square dan Ocean Terminal.

India

Perayaan malam tahun baru diadakan di kota-kota besar seperti Bangalore, Delhi, Chennai, Hyderabad, dan Mumbai. Acara yang diadakan seperti pertunjukan musik dan tari oleh bintang-bintang bollywood dan pesta kembang api.

Indonesia

Di Indonesia, malam tahun baru dirayakan dengan berkeliling kota menggunakan mobil dan sepeda motor. Terompet dari kertas karton yang dibunyikan orang di jalan-jalan dan tempat hiburan telah menjadi budaya masyarakat saat menyambut pergantian tahun.^[3] Hotel-hotel berbintang menawarkan paket bagi keluarga yang merayakan tahun baru dengan menginap di hotel dan villa atau sejenis penginapan. Selain itu, hotel dan tempat-tempat hiburan mengadakan jamuan makan malam dan pertunjukan musik.^[4] Bali merupakan tujuan favorit pada saat malam tahun baru.^[5]

Di Jakarta, jalan-jalan protokol dimaceti pengguna jalan yang memeriahkan pesta pergantian tahun dengan meniup trompet dari kertas karton. Pesta pergantian tahun di Jakarta dipusatkan di Monas dan Ancol Bay City. Kawasan Monas diramaikan ribuan orang yang datang menggunakan sepeda motor dan mobil. Pergantian tahun baru di Ancol diramaikan dengan panggung musik dan pesta kembang api.^[6] Di Taman Mini Indonesia Indah, pesta pergantian tahun menampilkan panggung musik dangdut dan kesenian tradisional.^[7]

Jepang

Ōmisoka (大晦日^?) atau Ōtsugomori (大つごもり^?) adalah istilah bahasa Jepang untuk hari terakhir dalam setahun. Sewaktu kalender lunisolar seperti kalender Tempō masih digunakan di Jepang, ōmisoka jatuh pada bulan ke-12 hari ke-30, atau bulan ke-12 hari ke-29. Setelah menggunakan kalender Gregorian, ōmisoka jatuh pada tanggal 31 Desember. Dalam penanggalan lunisolar, "misoka" berarti hari terakhir dalam sebulan, sedangkan hari terakhir dalam setahun disebut Ōmisoka (misoka besar). Kata "misoka" berarti tanggal 30, dan berasal dari kata "miso" (三十^?, tiga puluh).

Sepanjang hari terakhir dalam setahun, orang Jepang disibukkan dengan berbagai tradisi "toshi koshi" (melewatkan tahun). Malam pergantian tahun (31 Desember hingga 1 Januari pagi hari) disebut "joya" (malam tahun baru), dan merupakan kesempatan berkumpul bagi anggota keluarga. Pada malam pergantian tahun tahun baru, di Jepang terdapat tradisi memakan soba yang disebut toshikoshi soba dan ikan sarden (toshikoshi iwashi). Selain itu, orang Jepang memiliki tradisi menyambut toshigami (dewa tahun baru) dengan cara tidak tidur hingga di pagi hari. Orang yang lekas tertidur dipercaya rambutnya menjadi beruban. Di malam pergantian tahun, kuil-kuil Buddha melakukan tradisi membunyikan genta malam tahun baru sebanyak 108 kali yang melambangkan jumlah nafsu manusia. Salah satu acara televisi untuk menyambut pergantian tahun adalah NHK Kōhaku Uta Gassen.

Jerman

Silvester adalah sebutan orang Jerman untuk malam tahun baru. Setiap malam tahun baru, stasiun televisi di Jerman sejak tahun 1972 menayangkan film komedi singkat berbahasa Inggris, Dinner for One. Sepotong kalimat lucu (punch line) dalam komedi ini, "same procedure as every year" (prosedur yang sama seperti setiap tahun) telah menjadi ungkapan terkenal di Jerman.^[8] Di Berlin, pesta malam tahun baru di berbagai tempat dirayakan oleh lebih dari satu juta orang, berikut pesta kembang api di Gerbang Brandenburg.

Kanada

Di Kanada, malam tahun baru dilewatkan dengan berkumpul bersama keluarga. Pesta yang lebih besar sering mengundang keluarga yang menjadi kerabat dekat. Pesta malam tahun baru di Kanada juga dimeriahkan dengan pesta kembang api. Bagi orang Kanada, hari Natal dan malam tahun baru merupakan kesempatan untuk bertemu keluarga dan pesta makan enak di rumah. Dalam bahasa Perancis, pesta ini disebut Réveillion. Di Ottawa, orang pergi ke pusat keramaian di distrik Byward Market untuk merayakan tahun baru. Di Quebec, pesta malam tahun baru (le Jour du Nouvel An) dirayakan dengan keluarga dan teman-teman berikut tradisi tukar menukar hadiah. Di daerah pedesaan dan kawasan terpencil, orang mengendarai mobil salju dan mengadakan pesta di bukit-bukit yang tinggi sambil mengadakan pesta barbekyu untuk memanggang bistik atau hotdog. Di daerah pedesaan Quebec, orang memancing ikan di tengah es dan minum-minum bersama teman hingga pagi hari tanggal 1 Januari. Pesta kembang api untuk merayakan tahun baru diadakan di Toronto, Montreal and Niagara Falls, Ontario.

Meksiko

Orang Meksiko memakan 12 buah anggur satu per satu sambil mengikuti bunyi lonceng gereja yang dibunyikan menjelang pergantian tahun. Sebuah anggur dimakan sambil mengucapkan sebuah harapan pada tahun yang baru. Di malam tahun baru, orang yang ingin menemukan pasangan pada tahun yang baru mengenakan pakaian dalam berwarna merah. Pakaian dalam berwarna kuning dipakai orang yang ingin banyak mendapat rezeki.^[8] Tradisi malam tahun baru yang lain, termasuk di antaranya kegiatan menyapu sampah ke luar, membawa-bawa koper ke luar rumah (melambangkan perjalanan di masa depan), dan menggantung boneka domba dari benang wol di pegangan pintu. Perayaan malam tahun baru di Meksiko dan Spanyol memiliki banyak persamaan.

Perancis

Orang Perancis menyebut malam tahun baru sebagai la Saint-Sylvestre, sedangkan pestanya disebut le Réveillon de la Saint-Sylvestre. Hidangan istimewa dalam pesta malam tahun baru adalah sampanye dan foie gras. Selain pesta besar yang disebut une soirée dansante, pesta malam tahun baru juga dirayakan secara sederhana dengan teman atau keluarga.

Masa liburan berakhir pada tanggal 6 Januari untuk merayakan Epifani. Pada hari Epifani, orang di berbagai daerah memakan kue bolu khas daerah tersebut.

Selandia Baru

Auckland terletak 496,3 km sebelah barat Batas penanggalan internasional yang menjadikannya kota besar pertama di dunia yang mengalami pergantian tahun. Malam tahun baru dirayakan dengan berpesta di jalan-jalan utama dan pesta kembang api. Di kota-kota lainnya, dewan kota biasanya mengadakan pesta-pesta lokal, karnaval, dan pesta kembang api. Pada tahun belakangan ini, minuman beralkohol dilarang di lokasi-lokasi keramaian pesta tahun baru.

Spanyol

Nochevieja atau Fin de Año adalah sebutan untuk malam tahun baru di Spanyol. Perayaan dimulai dengan makan malam bersama keluarga. Hidangan yang disajikan biasanya berupa masakan dari udang, domba, atau ayam kalkun. Pakaian dalam berwarna merah yang dipakai pada malam tahun baru dipercaya mendatangkan nasib baik. Perhitungan detik-detik pergantian tahun mengikuti jam yang ada di gedung Casa de Correos dekat lapangan Puerta del Sol, Madrid. Orang Spanyol memiliki tradisi memakan 12 buah anggur, satu per satu mengikuti bunyi lonceng jam. Tradisi memakan 12 buah anggur bermula dari tahun 1909. Pada waktu itu, petani anggur di Alicante membuat tradisi memakan anggur sebagai cara menghabiskan surplus produksi anggur mereka. Hingga sekarang, tradisi tersebut dipatuhi sebagian besar orang Spanyol, dan 12 buah anggur identik dengan tahun baru. Setelah pergantian tahun, orang saling memberi selamat tahun baru sambil bersulang dengan gelas minuman anggur bersoda seperti cava atau sampanye, dan cider.

Setelah makan malam bersama keluarga dan makan anggur, anak-anak muda pergi ke tempat hiburan malam dan aula hotel untuk berpesta sampai pagi. Tradisi pesta ini disebut cotillones de nochevieja, dan berasal dari kata cotillón yang dalam bahasa Spanyol berarti pernik-pernik pesta. Di pagi harinya, peserta pesta biasanya berkumpul untuk menikmati hidangan sarapan pagi musim dingin berupa minuman cokelat panas dan churro (kue goreng).

Taiwan

Sebagian orang Taiwan merayakan malam tahun baru dengan menghadiri panggung musik di kota-kota besar. Layar super lebar digunakan untuk saling berteriak mengucapkan ucapan selamat tahun baru dengan lokasi pesta di kota-kota lain di Taiwan. Di Taipei, keramaian berpusat di kawasan bisnis dan perbelanjaan sekitar gedung Taipei 101. Orang yang berkumpul di jalan-jalan sekeliling Taipei 101 berteriak bersama menghitung detik-detik pergantian tahun mulai dari 10 hingga nol. Selapis lampu di gedung Taipei menyala pada setiap hitungan. Setiap lapis terdiri dari 8 lantai, dan seluruhnya ada 8 lapis lampu pada gedung Taipei 101. Pada setiap hitungan, kembang api diluncurkan ke segala penjuru dari setiap lapis lampu.

Turki

Malam tahun baru di Turki dimeriahkan dengan hiasan Natal dan dekorasi hari raya (Bayram). Orang Turki memiliki tradisi tukar-menukar hadiah, dan mengadakan pesta makan malam bersama keluarga dan teman-teman. Makanan yang dihidangkan antara lain panggang ayam kalkun, pilaf, dolma, börek, hummus, musakka atau masakan lain dari terong yang dilengkapi roti pide, serta minuman salep dan boza.

Sementara stasiun televisi dan radio menayangkan acara spesial malam tahun baru, pemerintah kota di seluruh negeri mengadakan acara pengumpulan dana bagi orang tidak mampu. Selain itu, di Turki juga diadakan panggung musik, acara untuk seluruh keluarga, dan kesenian tradisional seperti Karagöz dan Hacivat.

Pesta malam tahun baru diadakan di pusat keramaian kota Istanbul, Ankara, Izmir, Adana, dan Antalya. Di Istanbul, keramaian malam tahun baru berpusat di distrik Taksim, Beyoğlu, Nişantaşı, Kadıköy , dan Lapangan Kızılay, Ankara. Acaranya berupa tari, konser, pertunjukan sinar laser, dan pesta kembang api.

Venezuela

Venezuela dan Spanyol memiliki tradisi malam tahun baru di hampir serupa. Orang yang ingin mendapat pacar diharuskan memakai pakaian dalam berwarna kuning di malam tahun baru. Sementara itu, orang yang ingin mendapat rezeki harus memiliki uang kertas pecahan besar ketika mengangkat gelas untuk bersulang. Orang yang ingin bepergian dipercaya keinginannya terkabul bila membawa-bawa koper di sekeliling rumah.

Sebagian orang mendengarkan acara spesial di radio yang menyajikan acara pergantian tahun. Selain itu, penduduk Caracas menantikan bunyi lonceng gereja sebanyak 12 kali dari Gereja Katedral Caracas. Radio di Venezuela memiliki tradisi menyiarkan lagu-lagu tentang kesedihan di akhir tahun. Di antara lagu-lagu yang populer untuk diudarakan pada malam tahun baru, terdapat lagu-lagu seperti "Viejo año" ("Tahun lama") oleh Gaita grup Maracaibo 15 dan "Cinco pa' las 12" ("Lima menit setelah jam dua belas"). Lagu yang disebut terakhir sering dibawakan ulang oleh penyanyi pop seperti Nestor Zavarce, Nancy Ramos, dan José Luis Rodríguez El Puma. Lagu yang paling disukai orang Venezuela untuk lima menit pertama setelah pergantian tahun adalah "Año Nuevo, Vida Nueva" ("Tahun Baru, Hidup Baru") oleh grup musik Billo's Caracas Boys.

Sudah menemukan tempat atau Negara pilihan bertahun baru 2013 nanti? Saya doakan sukses terus menyertai serta semangat untuk berkarya selalu ada. Semoga 2012 adalah tahun baik untuk kita semua. AMiN…..

Catatan Ketinggalan…… Natalan

2012-01-06T09:44:00.002+07:00

Catatan Ketinggalan…… Natalan

Menyenangkan sekali bisa berkumpul bersama keluarga, pasti itu yang ada dibenak kebanyakan orang yang merayakan natal. Berkumpul menikmati makan malam dan sukacita natal sudah menjadi agenda memang setiap tahunnya. Perayaan ini memang tidak terlalu popular di Indonesia karena memang tidak banyak penduduk yang memeluk Kristen atau Katolik. Yang jelas seperti perayaan keagamaan pada umumnya, pasti ada ibadah dan perayaan dimasing-masing keluarga serta saling silaturahmi untuk berkunjung.

Wah… pasti akan banyak sekali kue dan minuman khas dari keluarga masing-masing yang akan selalu diandalkan untuk disajikan kepada para tamu. Bahkan, bisa jadi beberapa rumah kerabat atau kolega selalu menjadi incaran tiap tahun karena kebetulan menyajikan cirri khas yang luar biasa memikat lidah. Pastinya akan menjadi suatu kebanggan tersendiri. Menjadi acuan untuk dikunjungi tiap tahunnya karena selalu menghadirkan makanan special. Pasti sangat berkesan dan jadi keluarga icon natal.

Saya termasuk orang yang mengikuti rutinitas berkunjung, sebenarnya selain berkunjung untuk sekedar bercerita, pastinya saya juga berpetualang untuk mencari makanan yang tidak disediakan diluar hari raya. Pasti selain ribet membuatnya, biasanya bahan-bahannya juga cukup menguras kantong. Sehingga benar-benar special dihidangkan dihari raya. Apakah pembaca blog saya juga memiliki makanan khas dikeluarganya masing-masing? Saya berharap dapat mencicipinya J

Beberapa keluarga juga biasanya menyiapkan makan malam keluarga, biasanya undangan seperti ini tidak bisa dilewatkan, banyak makanan special bermunculan, apalagi beberapa temen saya yang kebetulan memiliki darah eropa. Biasanya makanan yang disajikan juga sangat wah, penuh keju dan susu. Saya suka sekali, belum lagi kebanyakan beraroma panggang. Dengan karbohidrat yang berasal dari kentang panggang, goreng atau puree. Saya sangat dimanjakan berada disuasana seperti ini. Oke blogger, tidak ada salahnya kalau kita mencoba untuk menilik makanan, minuman serta kue khas yang disajikan di natal ala Indonesia atau mancanegara J

1. Gluhwein
Gluhwein adalah minuman khas Jerman, yaitu sejenis anggur merah yang direbus dengan campuran berbagai macam bumbu, misalnya kayu manis, cengkeh, kulit jeruk, dan disajikan hangat. Minuman ini mudah ditemui di Weihnachtsmarkt, semacam pasar malam menjelang Natal. Gluhwein masuk kategori minuman memabukkan karena mengandung kadar alkohol yang cukup tinggi.

2. Frittele
Frittele adalah makanan tradisi Natal di Verona, Italia. Frittele terbuat dari beras yang dicampur dengan susu dan gula. Mirip Oliebollen, tapi Frittele bentuknya bulat rata dan ditaburi gula dan vanili. Ada juga yang makannya diolesi selai kacang atau coklat.

3. Codfish/Bacalhau
Merupakan makanan spesial Malam Natal khas Portugal. Codfish itu sejenis ikan laut yang banyak mengandung minyak. Biasanya disajikan dengan cara direbus sama kentang terus dimakannya rame-rame.

4. Yule Log
Merupakan Kue tradisional khas Natal dari Perancis. Uniknya, kue ini dibentuk sedemikian rupa sehingg mirip dengan bentuk batang kayu.

Yule log sebenarnya adalah sebatang pohon utuh yang sengaja dipilih dan dibawa masuk rumah dengan upacara yang besar. Ujung besar dari batang pohon ini diletakkan di perapian, terus sisa bagian lainnya dijadiin Pohon Natal. Batang kayu ini dibakar bersama dengan sisa-sisa Yule log dari tahun lalu yang disimpan dengan hati-hati. Sedikit demi sedikit dimasukkin ke dalam perapian selama dua belas hari perayaan. Menyimpan sisa-sisa Yule log di rumah sepanjang tahun dianggap memberikan perlindungan terhadap api (kebakaran).

5. Ginger Breadman

Ini adalah kue berbentuk orang-orangan yang beraroma jahe. Masih belum jelas juga asalnya dari mana. Ada yang bilang khas dari Eropa tapi ada juga yang bilang dari Amerika atau Canada. Tapi kalau menjelang Natal, pasti kue ini mudah ditemukan di setiap toko kue. Bahkan ada juga yang dijadikan sebagai hiasan Pohon Natal.

6. Pain Calendeau

Merupakan makanan tradisional Natal di negara Perancis. Pain Calendeau adalah pie / kue daging.Yang unik adalah cara penyajiannya. Pie dipotong menyilang, potongan yang pertama harus diberikan kepada orang miskin atau yang membutuhkan baru setelah itu sisanya boleh dimakan.

Kalau saya sih yang normal normal saja, dirumah biasanya menyajikan masakan nenek yang khas jawa, Ayam goreng telur yang sudah diungkep, rending daging jawa, sup sayuran serta sambel kentang ati goreng. Semuanya bener bener menggoda hati saya untuk menikmatinya, padahal saya sedang berkutat dengan aktifitas penurunan berat badan. Perjuangan yang sangat keras dan berusaha melawan nafsu makan dan keinginan perut yang sungguh besar.

Beberapa kue khas yang juga harus ada adalah pastel, kastangel, nastar dan putrid salju, semuanya sudah tersusun rapi H-1 acara dirumah. Kebetulan Tahun ini saya juga belajar membuat nastar, menurut saya nastar nenek yang legendaris memang paling pas dilidah saya, cuman bisa dipastikan manis. Sayang nenek tidak membuat pastel yang legendaris untuk saya. Mungkin dilain waktu saya akan minta dibuatkan, ada hal mendasar yang membuatnya berbeda. Ada daun seledri yang dicampurkan kedalam bahan kulit pastel, walaupun menurut beberapa orang lebih keras, tapi saya tetap suka menikmatinya.

Bahan Kue Nastar

1 sdm susu bubuk
250 gr tepung terigu atau lebih
25 gr tepung maizena
250 gr mentega
3 butir kuning telur
50 gr gula tepung

Bahan Selai
1 kg nenas parut (atau diblender)
200 gr gula pasir
4 buah cengkih
1 sdt kayu manis
1/2 sdt citrun
2 lembar daun jeruk

Bahan Pengulas
2 butir kuning telur
1-2 tetes pewarna kuning telur ato warna merah
alat: kuas
hiasan: 50 gr cengkih utuh

Cara membuat nastar
Selai:
Campur dan didihkan semua bahan dengan api kecil sambil diaduk terus hingga susut benar. Buang cengkih dan daun jeruk, masukan kulkas untuk lebih lengket

Kulit:
1. Kocok mentega dan gula tepung dengan kecepatan sedang sampe putih
2. Masukan kuning telur 1 per satu, sambil terus kocok
3. Matikan mixer, masukan terigu sambil diayak, aduk dengan spatula (no-hand please...)
4. Panaskan oven 350 F
5. Ambil adonan 1 sdt, bulatkan, pipihkan, isi selai, bulatkan lagi membentuk jambu air, bubuhi 'batang' dengan 1 buah cengkih di atasnya
6. Tata pada oven yang sudah diolesi mentega, ulas dengan bahan pengulas
7. Oven sampe ulasan kekuningan.
8. Angkat, dinginkan.

Akhirnya dengan kemampuan yang terbatas dan seadanya saya bisa menyelesaikan membuat kue ini, rasanya lumayan dan ngga kalah ama buatan tetangga sebelah, cuman ada beberapa modifikasi, saya menggunakan keju untuk isian selain selali nanas. Ternyata rasanya tetep enak dan membanggakan.

SELAMAT NATAL SEMUA, DAMAI DIBUMI DAMAI DIHATI, keberkahan menyertai sepanjang tahun. Semoga semuanya sukses dan sehat selalu. SALAM untuk keluarga yah

Hot SPOT makan saya 2

2011-12-28T21:35:00.002+07:00

Saya lanjutkan lagi cerita saya mengenai beberapa tempat yang saya anggap makanannya lumayan oke buat dinikmati, silakan mencoba dan mungkin bisa dijadikan referensi oleh teman-teman yang ingin menikmati sesuatu yang lezat dan nikmat. silakan mengajak orang-orang yang mungkin pas untuk diajak menikmati makan enak bersama.

Mudah-mudahan bisa menjadi referensi yang menggiurkan untuk dicoba :).

Pertama kali, saya akan mengajak anda untuk menikmati kota singkawang dan menuju ke salah satu sudut pasar disingkawang untuk menikmati sotong kangkung, kuliner yg muncul selepas matahari terbenam, menyajikan sayuran kangkung yang ditanam khusus diair bersih yang harus mengalir, dengan tambahan juhi yang sudah direndam sampai empuk dan dipotong korek api, lalu disiram dengan kuah kental asam dan girih serta ditambah taburan kacang tanah tumbuk, bener-bener enak dan sedap.

Makan besar saya selanjutnya di Pondok sunda, makan besar nan lengkap yang luar biasa, khas makanan sunda seperti 8 jenis sambal dan berbagai macam lalapan, makanan khas sunda lain seperti karedok, iga bakar pedas, gurame goreng dengan cocolan kecap dan cabe yang uenak, serta tambahan menu special tomyam steamboat, adalagi minuman khas seperti es kopyor dan es goyobot yang menyegarkan disiang hari. Paket makanan komplit yang benar-benar mengenyangkan. Puas sekali dengan porsi yang disajikan disini.

Perjalanan kuliner saya berlanjut menuju hotel santika di Jl diponegoro, kebetulan mala mini ada steak party di indoor garden. Saya dapat undangan untuk menikmatinya, pilihan daging saya tenderloin local memang pas untuk mala mini, saya memesan daging dimasak welldone dan dimasak dengan tambahan beberapa sayuran yang diblanch terlebih dahulu, dengan aroma butter dan bawang putih yang harum sera saos steak yang menggugah selera membuat saya menikmati steak ini dengan bahagia. Good steak , good taste

Oh ya, kenangan saya di Singkawang masih terasa, perjalanan malam hari dipasar hongkong dan menikmati kulinernya memang suatu hal yang indah, saya mendapat rekomendasi untuk menikmati kwe tiaw goreng polos tanpa campuran, kwe tiaw tini tidak menggunakan sawi sebagai pelengkap tapi menggunakan daun katuk atau daun cangkok serta taoge, kita bisa meminta tambahan telur jika mau. Ada yang special dari makanan ini yaitu bentuk kwe tiaw yang lebih kecil dan jika dibawa pulang maka dibungkus dengan daun simpur sehingga aromanya lebih sedap, masalah rasa?? Jangan diragukan lagi.

Di best 2011 ini perjalanan saya diakhiri dengan menikmati makan malam saya di ramen mekuru, berada di pusat jajanan setia budi, mengusung Japanese style dengan pernak pernik gerobak seperti dijepang termasuk dandanan sang penjual yang harajuku banget. Ramen ini memang dibuat khusus, mulai dari mie sampai topping dan kuah kaldu yang memang dibuat khusus. Rasa khas jepang yang sudah disesuaikan dengan lidah Indonesia membuat makanan ini patut menjadi referensi. Tersedia dalam rasa original dan pedas. Muantap sekali untuk menutup rangkuman best 2011.

Sekali lagi crew jalan-jalan jajan mengucapkan selamat tahun baru, banyak sukses untuk teman jajan di tahun 2012 ini dan saksikan jalan jalan jajan setiap hari minggu sore dan rabu malam. Ganbatta kudasaiiii……….

Hari ibu apakah sama dengan Mother’s day?

2011-12-22T15:14:00.005+07:00

Hari ibu apakah sama dengan Mother’s day?

Beberapa waktu yang lalu, saya sempat memandu acara talkshow di TV dan membahas mengenai Hari Ibu ke 83. Kami banyak membahas hal-hal yang berhubungan dengan wanita, kebetulan yang berbincang dengan saya ada Kepala Badan Pemberdayaan Perempuan dan keluarga Berencana Kota Pontianak, dr Darmanelly, M.Kes. Perbincangan hangat kami lebih mengarah kepada empowerment sector ekonomi perempuan dan domestic. Bagaimana mereka lebih berdaya dan mampu melakukan pekerjaan tanpa kekerasan dan beban yang berlebihan.

Perempuan yang bekerja disektor domestic rumah tangga terkadang kurang dihargai, padahal waktu kerja mereka mencapai 20 jam sehari tanpa upah. Memang inilah hal yang terjadi diIndonesia selama berpuluh puluh tahun. Stigma bahwa wanita harus bekerja didapur dan derajatnya lebih rendah dari pria membuat mereka tersiksa selama bertahun-tahun. Lalu bagaimana dengan mother’s day ala bangsa barat dengan hari ibu ala Indonesia? Apakah sama? Atau tidak. Saya mencoba mencari dan membandingkan sedikit sejarahnya.

Hari Ibu di Indonesia

Sejarah Hari Ibu diawali dari bertemunya para pejuang wanita dengan mengadakan Kongres Perempuan Indonesia I pada 22-25 Desember 1928 di Yogyakarta, di gedung Dalem Jayadipuran^[6] yang sekarang berfungsi sebagai kantor Balai Pelestarian Sejarah dan Nilai Tradisional dan beralamatkan di Jl. Brigjen Katamso. Kongres dihadiri sekitar 30 organisasi perempuan dari 12 kota di Jawa dan Sumatera. Hasil dari kongres tersebut salah satunya adalah membentuk Kongres Perempuan yang kini dikenal sebagai Kongres Wanita Indonesia (Kowani).

Organisasi perempuan sendiri sudah ada sejak 1912, diilhami oleh perjuangan para pahlawan wanita abad ke-19 seperti Martha Christina Tiahahu, Cut Nyak Dhien, Tjoet Nyak Meutia, R.A. Kartini, Maria Walanda Maramis, Dewi Sartika, Nyai Ahmad Dahlan, dan lain-lain.

Peristiwa itu dianggap sebagai salah satu tonggak penting sejarah perjuangan kaum perempuan Indonesia. Pemimpin organisasi perempuan dari berbagai wilayah se-Nusantara berkumpul menyatukan pikiran dan semangat untuk berjuang menuju kemerdekaan dan perbaikan nasib kaum perempuan. Berbagai isu yang saat itu dipikirkan untuk digarap adalah persatuan perempuan Nusantara, pelibatan perempuan dalam perjuangan melawan kemerdekaan, pelibatan perempuan dalam berbagai aspek pembangunan bangsa, perdagangan anak-anak dan kaum perempuan, perbaikan gizi dan kesehatan bagi ibu dan balita, pernikahan usia dini bagi perempuan, dan sebagainya. Tanpa diwarnai gembar-gembor kesetaraan gender, para pejuang perempuan itu melakukan pemikiran kritis dan aneka upaya yang amat penting bagi kemajuan bangsa.

Penetapan tanggal 22 Desember sebagai perayaan Hari Ibu diputuskan dalam Kongres Perempuan Indonesia III pada tahun 1938.^[7] Peringatan 25 tahun Hari Ibu pada tahun 1953 dirayakan meriah di tak kurang dari 85 kota Indonesia, mulai dari Meulaboh sampai Ternate.

Presiden Soekarno menetapkan melalui Dekrit Presiden No. 316 tahun 1959 bahwa tanggal 22 Desember adalah Hari Ibu dan dirayakan secara nasional hingga kini.

Misi diperingatinya Hari Ibu pada awalnya lebih untuk mengenang semangat dan perjuangan para perempuan dalam upaya perbaikan kualitas bangsa ini. Dari situ pula tercermin semangat kaum perempuan dari berbagai latar belakang untuk bersatu dan bekerja bersama. Di Solo, misalnya, 25 tahun Hari Ibu dirayakan dengan membuat pasar amal yang hasilnya untuk membiayai Yayasan Kesejahteraan Buruh Wanita dan beasiswa untuk anak-anak perempuan. Pada waktu itu panitia Hari Ibu Solo juga mengadakan rapat umum yang mengeluarkan resolusi meminta pemerintah melakukan pengendalian harga, khususnya bahan-bahan makanan pokok. Pada tahun 1950-an, peringatan Hari Ibu mengambil bentuk pawai dan rapat umum yang menyuarakan kepentingan kaum perempuan secara langsung.

Satu momen penting bagi para wanita adalah untuk pertama kalinya wanita menjadi menteri adalah Maria Ulfah di tahun 1946. Sebelum kemerdekaan Kongres Perempuan ikut terlibat dalam pergerakan internasional dan perjuangan kemerdekaan itu sendiri. Tahun 1973 Kowani menjadi anggota penuh International Council of Women (ICW). ICW berkedudukan sebagai dewan konsultatif kategori satu terhadap Perserikatan Bangsa-bangsa.

Kini, Hari Ibu di Indonesia diperingati untuk mengungkapkan rasa sayang dan terima kasih kepada para ibu, memuji keibuan para ibu. Berbagai kegiatan pada peringatan itu merupakan kado istimewa, penyuntingan bunga, pesta kejutan bagi para ibu, aneka lomba masak dan berkebaya, atau membebaskan para ibu dari beban kegiatan domestik sehari-hari.

Mother's day

Peringatan Mother’s Day di sebagian negara Eropa dan Timur Tengah, yang mendapat pengaruh dari kebiasaan memuja Dewi Rhea, istri Dewa Kronos, dan ibu para dewa dalam sejarah Yunani kuno. Maka, di negara-negara tersebut, peringatan Mother’s Day jatuh pada bulan Maret.

Di Amerika Serikat dan lebih dari 75 negara lain, seperti Australia, Kanada, Jerman, Italia, Jepang, Belanda, Malaysia, Singapura, Taiwan, dan Hongkong, peringatan Mother’s Day jatuh pada hari Minggu kedua bulan Mei karena pada tanggal itu pada tahun 1870 aktivis sosial Julia Ward Howe mencanangkan pentingnya perempuan bersatu melawan perang saudara.

Perbedaannya ada beberapa memang, terkadang menyebabkan kita menjadi salah kaprah. Hari ibu di Indonesia pada awalnya sebenarnya adalah suatu momentum untuk dimulainya pergerakan perjuangan wanita terhadap perbedaan gender yang dipisahkan oleh jurang yang sangat tinggi, wanita berusaha untuk menunjukkan kemampuan dan kesetaraannya dengan pria. Ditunjukkan bahwa wanitapun mampu mengerjakan semua pekerjaan pria terkecuali untuk beberapa kodrat wanita yang memang tidak bisa dilepaskan seperti, haid, hamil, melahirkan dan menyusui.

Disini wanita ungin menunjukkan bahwa wanita juga memiliki kemampuan dan kulaitas yang sama dengan pria asal mereka mempunyai kesempatan untuk melakukannya. Wanita indonesiapun berperan dalam pembangunan dan mengisi kemerdekaan

Sedangkan untuk mother’s day dibanyak Negara mother day diperingati sebagai sejarah dewa dewi dan pada zaman modern pergerakan menghentikan perang saudara. Perayaannya sungguh berbeda secara dasar dan memang sedikit kesamaan dalam makna. Memang interpretasi bisa berbeda-beda, namun hari ibu bukan bearti harus memanjakan ibu dari seluruh aktifitas hariannya, tapi memberikan kesempatan kepada semua ibu untuk mendapatkan kesetaraan pengakuan dikeluarga bersama ayah. Ibu harus kita lepaskan dari belenggu domestic. Ibu juga harus diberi kebebasan dan kesempatan untuk berdaya dalam hal ekonomi, bukan hanya pada saat hari ibu namun setiap hari.

SEJARAH HARI RAYA KO CIET

2011-12-22T14:32:00.003+07:00

SEJARAH HARI RAYA KO CIET

Saya penasaran dengan twitter saya yang penuh ucapan selamat hari ibu dan perayaan ko ciet, ini perayaan apaan sih? Saya mulai menanyakan beberapa teman saya yang kebetulan mengerti, beberapa sumber bilang ini adalah tradisi makan onde onde. Ada juga yang bilang ondel-ondel (ondel-ondel dimakan? Kesenian khas betawi itu? OMG) saya berusaha mencari gambarnya, dan ternyata diluar perkiraan saya sodara-sodara

Bulatan berwarna warni kecil kecil dalam air putih didalam mangkok. Apaan nih? Sangat jauh dari ekspektasi saya diawal, tidak terpikirkan kalau malah seperti ini bentuknya. Seperti wedhang ronde dan menurut informasinya juga, ini terbuat dari ketan tanpa isian dan menggunakan air jahe dan gula putih. Saya pikir rasanya tidak akan jauh berbeda. Menarik sekali untuk mencari tahu hal ini, saya berusaha mengumpulkan data agar tidak penasaran dan terlihat sok tahu, oke…. Mari kit abaca bersama-sama, mudah-mudahan menambah informasi….

Setiap tahun pada tanggal 15 bulan 8 penanggalan Imlek, orang-orang Tionghoa di seluruh pelosok dunia memperingati Hari Raya Tiong Ciu, atau yang lebih dikenal dengan Perayaan Kue Bulan (Moon Cake Festival). Hari raya ini merupakan perayaan yang paling populer di kalangan masyarakat Tionghoa di berbagai penjuru dunia, dan kepopulerannya semakin meningkat dari tahun ke tahun. Karena selain merupakan legenda, kue bulan juga sangat digemari. Namun tahukah kita bahwa perayaan ini telah dimulai sejak lebih dari 2.200 tahun yang lalu ???
Asal mula 中秋節 Hari Raya Zhong Qiu {Hok Kian : Tiong Ciu}, disebut juga sebagai Perayaan Pertengahan Musim Gugur, adalah karena dirayakan pada pertengahan musim gugur, di mana pada waktu ini para petani baru ada suasana hati yang lega dan santai, untuk merayakan hasil panen yang berlimpah.

Perayaan Tiong Ciu sudah mulai dilakukan pada tahun ke-2 masa Kaisar 秦始皇 Qin Shi Huang [Dinasti Qin = 221 – 206 SM], penanggalan Imlek bulan 8 tanggal 15. Pada hari tersebut Kaisar Qin Shi Huang berkumpul bersama dengan penduduk desa di Wu Kao Shan. Pada malam harinya semua orang menikmati pemandangan indahnya bulan di langit yang terang dengan sangat gembira, sambil bernyanyi-nyanyi dan sambil minum arak.

Pada masa Dinasti Tang [618-907 M], Hari Raya Tiong Ciu ditetapkan sebagai malam bulan purnama. Pada waktu itu ada syair yang berbunyi: “1 tahun ada 12 X bulan purnama, tapi yang paling bulat dan yang paling indah dilihat, yaitu bulan purnama di Hari Raya Tiong Ciu.

Pada masa Dinasti Song [960-1279 M], Perayaan Kue Bulan baru mulai terkenal di kalangan rakyat banyak. Setiap penanggalan Imlek tanggal 15 bulan 8, semua orang menikmati indahnya pemandangan bulan purnama sambil makan kue-kue.
Orang zaman dulu membagi Hari Raya Zhong Qiu menjadi 3 bagian:
Imlek tanggal 14 bulan 8 : disebut 迎月會Ying Yue Hui, pesta menyambut kedatangan bulan purnama.

Imlek tanggal 15 bulan 8 : disebut 賞月會 Shang Yue Hui, pesta menikmati pemandangan bulan purnama.

Imlek tanggal 16 bulan 8 : disebut 追月會 Zui Yue Hui, pesta mengejar bulan purnama.

Namun pada masa Dinasti Yuan (1271-1368 M), Festival Zhong Qiu baru memiliki makna cinta Negara. Ada sebuah buku yang berjudul 浪跡叢談 Lang Ji Cong Tan, ada mencatat peristiwa sebagai berikut: Pada masa akhir Dinasti Yuan, ada seorang tua dari Dinasti Song, pada beberapa hari sebelum Hari Raya Zhong Qiu, menyebarkan desas-desus kemana-mana: Makanlah kue bulan pada Hari Raya Zhong Qiu, dengan demikian dapat terhindar dari wabah menular !

Oleh karena ini, orang yang membeli dan memakan kue bulan sangat banyak. Maka, orang-orang yang setia kepada Negara Song bertekad untuk menggulingkan Dinasti Yuan (orang Mongol) dan memulihkan kekuasaan Dinasti Song. Kemudian mereka secara khusus membuat sangat banyak kue bulan, di mana di dalam kue tersebut diselipkan secarik kertas yang bertuliskan: Bunuh Mongolia pada malam Tahun Baru Imlek !

4 (empat) bulan kemudian, Dinasti Yuan berhasil digulingkan oleh 朱元璋 Zhu Yuan Zhang yang kemudian naik tahta menjadi Kaisar dan bergelar 明太朱 Ming Tai Zhu. Kemudian Ming Tai Zhu menjadikan kue bulan sebagai Peringatan Mendirikan Negara [Dinasti Ming = 1368 – 1644 M], dan menjadikan Hari Raya Zhong Qiu sebagai Hari Raya memulihkan kekuasaan Negara.

Pertengahan Musim Gugur merupakan musim untuk berkumpul kembali bersama keluarga, disebut juga Bulan Yang Bulat Sempurna 月圓 (Yue Yuan), keluargapun berkumpul bersama 人圓 (Ren Yuan).

Festival Kue Bulan, tak terduga ternyata memiliki demikian banyak cerita. Orang zaman dulu melihat bulan yang terang di atas langit, bulat bundar dan berwarna kuning, merasa sangat indah, lalu membuat sebagai kue untuk dimakan, di luar dugaan menimbulkan banyak kisah yang menarik.

Tuh kan.... seru.... semoga menambah pengetahuan yah, see yaaa....

Hot SPOT makan saya

2011-12-12T09:03:00.003+07:00

Libur telah tiba. Libur tlah tiba….. horaay…. Hooooraaayyyy, itulah lagu yang sering dinyanyikan tasha, saya juga akan liburan sepertinya dan saya juga harus mempersiapkan diri termasuk menyelesaikan pekerjaan, beberapa memang harus saya kebut termasuk program mingguan yang memang saya kelola sebagai produser dan seperti biasa, akhir tahun seperti ini akan menampilkan kumpulan tempat terbaik selama syuting.

Saya coba hadirkan juga buat para pembaca blog saya, semoga bisa jadi referensi, paling tidak selama mampir di kota Pontianak, atau mungkin yang memang sudah tinggal di Pontianak namun belom tahu tempat makan enak, jujur ini menurut versi lidah saya, kalau anda merasa tidak sreg, silakan berkomentar. Karena masing-masing punya taste dan lidah versi berbeda. Silakan berbagi referensi juga untuk dikunjungi, saya juga ingin mencoba J

Hai teman jajan, tidak terasa sudah hampir akhir tahun, sudah mempersiapkan tempat liburan? Kalau belum segera saja untuk merencanakannya, kami juga segenap team jalan jalan jajan mau mengucapkan selamat hari raya natal buat teman jajan yang merayakannya, damai dibumi dan damai dihati.

Nah dalam episode best 2011 ini, kami menampilkan beberapa kuliner pilihan yang bisa diandalkan dan bisa dikunjungi oleh teman jajan, silakan menikmati kulinernya dan ajak orang2 terdekat untuk berbagi kenikmatannya.

Kunjungan pertama saya ke cemilan peranakan, KALOCI, sejenis mocha khas Pontianak yang tidak jauh berbeda dengan beberapa mocha daerah lain, namun mungkin sedikit berbeda dari segi bentuk. Makanan gurih yang terbuat dari tepung ketan yang diaron lalu di taburi dengan gula, kacang tanah yang ditumbuk halus serta wijen, membuat makanan ini bisa jadi alternatih yang menggoda untuk dinikmati sore hari di perempatan gajahmada menuju agus salim di kota Pontianak

Berlanjut menuju tempat makan yang berada di jalan Sumatera Pontianak, tempat makan yang mengusung konsep lesehan ini menyediakan banyak menu special, mulai dari asinan bogor, empek empek, sup ikan, ikan asam pedas dan juga iga asam pedas, semua makanan ini disajikan fresh dan sangat menggugah selera, teman jajan juga bisa memilih nasi goreng cabe ijo yang beraroma harum dan menggoda untuk dinikmati. Alternative menu lain yang disajikan juga banyak.

Berikutnya adalah bubor paddas ma’ Ngah. Bubur pedas khas Pontianak ini benar-benar menngoda selera untuk dinikmati, dibuat berdasarkan pesanan, bisa memilih untuk vegetarian atau menggunakan daging, sayuran dimasukkan saat akan dipesan, membuat bubur pedas ini menjadi sempurna, belum lagi tambahan tulang iga atau kikil sebagai pendamping. Membuat rasa gurihnya tiada lawan. Yummy….

Jangan lupa singgah ke bakmi kering H aman yang berada di gerbang masuk menuju singkawang jika teman jajan ingin berwisata ke singkawang. Bakmi peranakan yang diadopsi dari makanan tionghoa disajikan HALAL sehingga bisa dinikmati semua kalangan, Mie yang gurih dan membal serta taburan yang beragam, membuat mie ini punya citarasa dan menggugah selera, membuat banyak orang ingin kembali menikmatinya lagi dan lagi. Belum lengkap berwisata kesingkawang jika belum merasakan mie kering ini.

Terakhir saya mengajak anda menikmati home made bakeri yang sehat, enak dan cocok untuk yang menjalani diet, bermacam macam cupcakes, brownies dan cookies dihadirkan disini, rasanya benar-benar menyenangkan, rasa yang mantap ditambah packing yg indah membuat product disini cocok dijadikan hantaran, cupcakes dan brownies juga bisa dicustom sendiri toppingnya sesuai selera, apalagi sang pembuat juga ramah melayani semua pelanggannya sampai rela mengantar sendiri pesanan pelanggannya

Tidak terasa sudah 5 spot yang kami hadirkan dalam 3j kali ini, selamat berlibur, selamat natal buat yang merayakan dan salam hangat buat seluruh keluarga. Ketemu lagi di 3j best 2011 minggu depan.

5 KUNCI UTAMA BISNIS KULINER

2011-11-30T10:51:00.004+07:00

Pertama, produk makanan yang berkualitas menjadi modal utama bagi Anda untuk memenangkan persaingan bisnis. Pada umumnya kualitas makanan terbagi menjadi dua kelas, yaitu real quality dan perceive quality. Untuk real quality biasanya lebih mengutamakan cita rasa makanan yang disajikan dan bahan baku yang digunakan. Sedangkan untuk perceive quality, para produsen tidak hanya memperhatikan cita rasa makanan yang dihasilkan tetapi juga memperhitungkan faktor kesehatan bagi para konsumennya.

Kedua, lokasi usaha menjadi faktor pendukung kesuksesan bisnis Anda. Tak bisa dipungkiri bahwa lokasi usaha yang strategis mempermudah para pengusaha untuk menjaring banyak konsumen. Meskipun begitu, Anda tidak perlu ngoyo (terlalu memaksakan diri) untuk mencari tempat usaha yang dekat dengan jalan raya atau di sebuah mall besar. Sebab, yang dimaksud strategis tidak selamanya harus dekat dengan pusat keramaian. Yang terpenting adalah cari tempat yang memiliki kesesuaian antara makanan yang Anda tawarkan dengan target pasar yang Anda bidik. Misalnya Anda menawarkan burger mini, maka lokasi usaha yang cukup strategis adalah di sekitar sekolah ataupun kampus.

Ketiga, berusaha membentuk persepsi konsumen. Membentuk persepsi konsumen menjadi salah satu strategi bagi Anda untuk mengenalkan bisnis makanan yang sedang dijalankan. Strategi ini juga membantu Anda untuk menanamkan citra merek atau ciri khas tertentu di hati para konsumen. Jadi, sebisa mungkin berikan pelayanan terbaik bagi para konsumen, ciptakan inovasi baru dalam mengemas produk makanan, serta sajikan menu baru yang belum pernah ada sebelumnya.

Keempat, jangan ragu untuk mempromosikan bisnis makanan yang Anda jalankan. Faktor keempat ini sering diabaikan para pelaku usaha dalam mengembangkan bisnisnya, sehingga tidak heran bila banyak bisnis restoran atau rumah makan yang akhirnya bangkrut dan tutup karena gagal dalam hal pemasaran. Karenanya, mulailah aktif mempromosikan bisnis Anda ke area publik, seperti melalui media online, pemasaran produk dengan brosur, memasang spanduk dan neonbox di depan lokasi usaha, atau mempromosikan bisnis Anda melalui billboard yang terpasang di sepanjang jalan raya.

Kelima, lengkapilah bisnis Anda dengan standard operational procedur (SOP). Jika bisnis kuliner yang Anda jalankan sudah berkembang besar, maka tidak ada salahnya bila Anda melengkapinya dengan SOP yang baku. Hal ini penting sebelum akhirnya Anda membuka cabang baru atau menawarkan bisnis makanan tersebut sebagai peluang investasi waralaba. Dengan SOP yang jelas, maka bisnis makanan yang dijalankan bisa semakin terarah dan memiliki kualitas pelayanan yang terjaga.

Sumber : http://bisnisukm.com/5-faktor-utama-...s-kuliner.html

Cemilan Sore < Kaloci

2011-11-30T10:44:00.000+07:00

Cemilan Sore < Kaloci

Hayoooo….. ngaku deh< siapa yang ngga suka ngemil sore-sore? Pasti rugi banget, apalagi kalau misalnya anda sedang berada di Pontianak, Kota sejuta makanan enak yang lupa untuk di eksplorasi, apalagi disini boleh dibilang, banyak makanan peranakan yang menggugah selera dan sudah langka, banyak ditinggalkan dan memang juga banyak yang tidak tahu. Memang harus ekstra keras mencari dan menemukan tempat makanan enak karena tempatnya yang tertutup dan menyudut, sehingga harus mengernyitkan kening untuk mencarinya

Kali ini saya berjalan-jalan menuju perempatan lampu merah gajahmada menuju K H Agus Salim, saya mencari satu jajanan bernama kaloci, salah satu makanan langka yang sudah sangat sulit untuk didapat dizaman modern seperti ini, kemungkinan peminatnya juga sudah tidak banyak sehingga penjualnyapun tidak banyak lagi. Sebenarnya makanan ini menurut saya enak dan mengenyangkan, tapi coba kita tilik sedikit sejarahnya ya.

Jadi mereka sedia bahan mochi dari ketan (terutama) itu, baru dipulungin dengan center fill (isi) kacang tumbuk bergula, kemudian mochi bulat berisi itu digulirkan di atas hamparan wijen supaya permukaan luarnya bersalut wijen. Agak beda ama kaloci yang dibaluri kacang tumbuk pada bagian luar-nya plus wijen dan gula pasir, dengan bentuk tidak beraturan - dan kemungkinan besar tanpa center fill (lihat di gambarnya ajah sih). Mungkin itu cuma beda variasi-nya saja, tapi bahannya sih ya sarua keneh, sami mawon aka sama ajah.

Mochi khas Tionghua? Bisa jadi. Tapi, nampaknya yang tergila-gila sangat ama si lengket ini adalah orang Jepang. Mereka punya ritual khusus untuk membuat mochi dalam upacara tertentu. Diperagakan dari mulai menumbuk bahan sampai jadi mochi-nya. Orang Jepang sih memang 8080 (paling-paling), apa ajah dibuat ritual, semisal minum teh gitu Saya pernah lihat di TV (lupa stasiunnya) ada satu toko di Jepang khusus jual anything but mochi - aneka center fill dimasukkan dalam mochi, sampai ada yang berisi daging cincang segala - jadi kayak bakpao gitu, dengan 'kulit' mochi.

Di Jakarta, di mal-mal kayaknya lagi 'musim' mochi dijual di konter. Kayaknya sih semacam waralaba dari Taiwan(?). Isinya macem-macem, ada pasta green tea, kacang merah (ogura) dan black sesame (wijen ireng), saya lupa apakah dibalut wijen di sekujur luar tubuhnya atau tidak, kayaknya sih tidak. Sepotong kecil sa-emplukan (one bite size) dibandrol antara 3-4 riben. Cukup mahal untuk ukurannya, tapi ya cukup murah kalau dilihat cara bikinnya, dan kemasannya yang cantik menggugah selera, jeh!

Kalau yang tradisional Indonesia, buatan Sukabumi, Jabar, yang terkenal dan sudah 'berdiri' sejak puluhan tahun lalu (gak capek ya, berdiri terus gitu?) adalah yang Tjap Double Happiness (Xuang Xi). Biasanya dikemas dalam wadah kotak kecil dibuat dari anyaman bambu dengan label kertas HVS putih berlogo huruf
Xuang Xi gede, warna merah. Mochi-nya dibalut tepung kanji, supaya gak saling merekat satu sama lain. Pilihannya cuma kosong, warna merah, hijau atau putih, dengan aroma pandan atau vanila, atau isi kacang tumbuk + gula. Tekstur body si mochi-nya agak lembek, tergeletak dalam wadah dengan alas plastik transparan begitu saja. Ning, masih tetep jadi icon oleh-oleh khas Sukabumi tuh, euy!

Wong Semarang yang lebih kreatip, membuat mochi-nya dengan lebih manis tampilannya. Sebiji-sebiji dikasih lagi wadah mangkuk kertas berrimpel, sekujur badannya dilumuri wijen, isinya sama ajah kacang tumbuk + gula, tekstur bodynya lebih kenceng dan gak terlalu lengket. Gak perlu dibedak-in pupur kanji lagi, sebab gak saling bersentuhan satu sama lain sih. Dikemas dalam kotak karton berlaminasi plastik, cantik, dominan warna dasar merah. Merek yang terkenal adalah Gemini dengan gambar sepasang anak bayi - zodiak gemini berlogo anak kembar, dengan hot print gold foil. Ini sudah jadi icon oleh-oleh khas Semarangan.

di Ponti disebutnya 'kaloci'? Ini yang saya jadi kepingin tahu juga. Mungkin ada di antara anda yang bisa berbasa Tiociu, jadi bisa membeberkan rahasia di balik nama yang beda ini. Untuk si bulet lengket berpupur aci atau bertaburan kacang +wijen+gula pasir, memang sekarang umumnya disebut sebagai 'moci', entah hasil tranformasi dari 'muachi' atau dari 'mochi' Jepang, yang jelas itulah padanan sebutan untuk kaloci di Ponti

Sementara 'mochi' sendiri mestinya dari 'ma' Âé dan 'chi' ¼^, yang dalam lafal Jepang (kenapa di mari ngambilnya dari lafal Jepang ya?) si Âé (ma) dibunyikannya jadi 'mo', yang artinya 'wijen'. Penekanan nama nampaknya pada 'isi'nya di sono yang kebanyakan pake wijen tumbuk instead of kacang suuk tumbuk
yang lebih murah harganya dibanding wijen.

Ah…. Saya menemukan gerobak dorong sederhana ini dengan sekuali penuh mochi yang siap dijual, sederhana sekali, menurut penjual ini hanya tepung ketan yang dimasak sambil diuleni dengan kekentalan tertentu, tanpa campuran apapun, saya juga merasakan memang kaloci tanpa taburan memang hambar namun harum, supaya tidak lengket saat diambil maka digunakan minyak makan. Memang sebelum dihidangkan, kaloci ini harus diracik terlebih dahulu.

Kaloci yang sudah diambil lalu ditaburkan kacang tanah sangrai yang sudah ditumbuk setengah halus lalu ditambah taburan wijen dan gula putih. Lalu kaloci dipotong-potong sembari terus ditaburi dan setelah semuanya rata, baru kaloci ini siap dihidangkan. Satu porsi harganya dibandrol 12 ribu rupiah. Makanan ini memang cocok dinikmati sebagai kudapan.

ini resepnya kalau mau coba buat yah

Bahan Adonan :
250 gr Tepung ketan putih
350 cc Air

Cara Membuat :
Campur tepung dan air, masak di api kecil sampai matang.

Gulingkan di atas kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan, wijen dan gula.
Potong kecil-kecil dengan spatula.

Memang agak susah mencari gerobak penjual kaloci ini karena nyempil diantara makanan-makanan tidak halal, jadi ……… waspadalah

Pesona Kulminasi Matahari 2011

2011-11-30T09:15:00.000+07:00

Wushhhh, hari ini panas banget, tapi saya harus tetap berjalan dan menyusuri satu tempat yang kebetulan hari ini mengadakan acara, kalau saya tidak cepat, bisa – bisa saya tidak kebagian tempat, karena saya bukan tamu undangan, saya harus bergegas. Tempat yang saya tuju adalah salah satu tempat berdirinya icon Pontianak, Tugu khatulistiwa yang berada dipinggiran kota Pontianak, dan masih berada ditepian sungai Kapuas.

Sedikit mengenai tugu khatulistiwa, Tugu Khatulistiwa atau Equator Monument berada di Jalan Khatulistiwa, Pontianak Utara, Propinsi Kalimantan Barat. Lokasinya berada sekitar 3 km dari pusat Kota Pontianak, ke arah kota Mempawah.

Tugu ini menjadi salah satu ikon wisata Kota Pontianak dan selalu dikunjungi masyarakat, khususnya wisatawan yang datang ke Kota Pontianak. Tugu ini sendiri dibangun sebagai penanda bahwa kawasan ini tepat dilewati garis khatulistiwa.

Tugu pertama dibangun tahun 1928 berbentuk tonggak dengan anak panah.Tahun 1930 disempurnakan, berbentuk tonggak dengan lingkarang dan anak panah.Tahun 1938 dibangun kembali dengan penyempurnaan oleh opzicter / architech Silaban. Tugu asli tersebut dapat dilihat pada bagian dalam.Tahun tahun 1990, kembali Tugu Khatulistiwa tersebut direnovasi dengan pembuatan kubah untuk melindungi tugu asli serta pembuatan duplikat tugu dengan ukuran lima kali lebih besar dari tugu yang aslinya. Peresmiannya pada tanggal 21 September 1991.

Oh ya, hari ini tanggal 22 september, dimana peristiwa kulminasi atau yakni fenomena alam ketika Matahari tepat berada di garis khatulistiwa. Pada saat itu posisi matahari akan tepat berada diatas kepala sehingga menghilangkan semua bayangan benda-benda dipermukaan bumi. Pada peristiwa kulminasi tersebut, bayangan tugu akan "menghilang" beberapa detik saat diterpa sinar Matahari. Demikian juga dengan bayangan benda-benda lain disekitar tugu.

Peristiwa titik kulminasi Matahari itu terjadi setahun dua kali, yakni antara tanggal 21-23 Maret dan 21-23 September.

Akhirnya saya bisa mencapai tempat tersebut, terlihat keramaian dan antusias masyarakat Pontianak termasuk wisatawan local, internasional dan tamu undangan dari jajaran pemerintah memadati sekitar lokasi, memang posisi titik kulminasi ini sudah bergeser dari tempat dibangunnya tugu, hal ini disebabkan karena adanya pergeseran poros bumi akibat gempa dan sebagainya.

Acara Tahunan ini sendiri merupakan acara tahunan dengan nama PESONA KULMINASI MATAHARI, Puncak titik kulminasi terjadi pada pukul 11.40. Sekitar 800 pengunjung yang ada di Tugu Khatulistiwa pun menyaksikan kejadian alam tersebut dengan ditandai dengan dentuman meriam dan sirine. Kulminasi yang terjadi hanya 10 menit mengikat ratusan pasang mata. Hanya saja acara titik kulminasi kali ini tidak seperti tahun lalu yang menggelar stand-stand.

Acara Pesona Kulminasi yang dilaksanakan di Tugu Khatulistiwa tahun ini menggunakan alat Rahmatisi Optik yang dibuat langsung oleh panitia untuk titik kulminasi yang terjadi. Rahmatisi Optik digunakan untuk lebih tepat melihat titik kulminasi yang terjadi.
Rahmatisi Optik digunakan belum secara sempurna. Alat tersebut akan di sempurnakan pada tahun 2012. Alat tersebut dibuat oleh panitia yang bekerjasama dengan Disbudpar Kota Pontianak.Alat ini sendiri berbentuk bola yang terbuat dari besi dengan tiang untuk menopangnya sedangkan dibawahnya terdapat bagian seperti bendera jepang dimana jika bayangan bola tepat berada ditengah lingkaran merah maka itu menandakan bahwa matahari tepat berada diposisi 0 derajat.

Saya juga sempat bediri dilapangan dan melihat kebawah dan benar memang tidak ada bayangan disana. Asal tahu juga, tidak banyak daerah yang dilewati garis khatulistiwa, hanya beberapa saja karena kebanyakan adalah samudra dan daerah itu adalah

Bonjol, Sumatra Barat
Halmahera serta pulau-pulau kecil di sekitarnya
Lingga dan satu pulau kecil lain dekat Sumatra
Pini - pulau kecil dekat Sumatra
Pontianak, Kalimantan Barat
Sulawesi

Kenya
Kolombia
Republik Kongo
Republik Demokratik Kongo
Kepulauan Line
Maladewa
Pulau Phoenix
Sao Tome dan Principe - melalui Pulau Ilhéu das Rolas
Somalia
Uganda

Warga Kota Pontianak, wisatawan lokal dan manca negara yang ingin menyaksikan peristiwa titik kulminasi Kamis nyaris kecewa. Saat menjelang derik-detik kulminasi 11.40 matahari tertutup awan.

Matahari yang harusnya berada tepat di atas kepala, tidak tampak. Awalnya cahaya matahari yang terlihat panas dan menyengat tiba-tiba tertutup oleh awan, sehingga menjelang detik-detik titik nol derajat, semua undangan yang hadir nyaris gagal menyaksikan fenomenal alam ini. Tapi untunglah, matahari kembali bersinar dan ini membuat banyak orang berusaha mendekati rahmatisasi optic untuk bisa mengambil foto lebih dekat.

Usai menyaksikan fenomenal alam ini, sejumlah orang lalu berbondong-bondong memasuki lokasi tugu Khatulistiwa untu melihat tugu Khatulistiwa asli buatan Belanda dan mengabadikan dengan kamera yang mereka bawa. Setelah selesai semuanya, saya pun bergegas meninggalkan lokasi ini karena saya sudah lapar dan akan mengunjungi satu spot tempat makan khas sunda, dijalan suprapto no 36, Pondok sunda.

Siapa yang tidak kenal dengan makanan sunda, makanan yang selalu khas dengan lalapan dan sambal yang pedas, terkadang ada aroma kencur dan tauco yang nendang banget, hidangan yang saya pesan hari ini lengkap, mulai dari makanan pembuka, makanan utama sampai penutup, kebetulan semua makanan yang saya pesan adalah menu special pondok sunda sehingga rasanya pasti tidak diragukan lagi, satu tips dari saya jika memilih tempat makan adalah, rasa yang enak, harga yang rasional, pelayanan yang baik serta tempat yang bersih dan nyaman. Selamat menikmati

Tehnik dan Tips mencari Cinderamata < Pontianak

2011-10-27T12:07:00.000+07:00

Mencari oleh oleh memang bukanlah hal yang gampang, kualitas bagus dengan harga murah pasti menjadi acuan karena biasanya membeli buah tangan biasanya dengan jumlah yang banyak. Saya sendiri menemukan satu lokasi yang cukup menarik untuk dikunjungi, lenny art shop yang menjual pernak pernik oleh-oleh, kerajinan tangan sampai barang antic semua bisa ditemui disini termasuk kaos aseli made in Pontianak. Banyak sekali barang barang yang bisa ditemui. Akhirnya saya menuju PSP untuk menuju tempat oleh-oleh ini

Dipontianak ini memang tempat oleh oleh terpusat dibeberapa tempat, pernak pernik dan makanan dipisahkan dan tentu saja ada spot-spot tertentu, ini juga menyesuaikan harga barang yang dijual termasuk kualitasnya, semua berbeda, tergantung bagaimana kita memilih atau teknik menawar dagangan yang ditawarkan. Memang hal hal seperti ini harus dipelajari, terutama buat anda yang memang suka bepergian dan harus berbelanja oleh-oleh

Di PSP ini sendiri banyak barang yang ditawarkan, mulai dari pernak pernik kecil seperti gantungan kunci, gelang, kalung yang terbuat dari manic manic sesuai cirri khas Kalimantan beserta bahan – bahan lain dari alam seperti akar, kayu yang diukir dan kulit kayu. Sampai barang barang yang lebih berat lagi seperti alat berburu seperti tombak, sumpit, parang dan sebagainya, termasuk baju daerah dari beberapa suku serta senjata khas seperti Mandau. Harga yang ditawarkan otomatis juga bervariasi sesuai dengan penawaran yang diberikan.

Ada beberapa tips yang bisa dipelajari dalam dunia tawar menawar :p, saya coba sarikan sedikit yah. Hobby belanja? tapi harga mahal ga sesuai kantong atau pengen dapet harga yang lebih murah.
Tips ini khusus buat kaum hawa yang hobi belanja, dan yang kepengen dapet harga miring.
Berikut ada beberapa tips yang bisa diterapkan pada saat proses tawar-menawar dalam berbelanja.

Tips #1: Survey Harga
Sebelum belanja, sebaiknya survey dulu harga pasaran barang yang akan dibeli. Cek dari satu toko ke toko yang lainnya atau tanya sama teman yang sudah pernah beli. Knowlegde is power. Kalau kamu sudah tahu harga pasar dan harga jual dengan baik, kamu bisa menawar dengan lebih kuat dan percaya diri.

Tips #2: Tawar 1/2 Harga
Kalau barang yang kamu incar ini sangat spesifik dan tidak pasaran, kamu bisa tawar 1/2 harga dari harga yang ditawarkan. jadi kalau si penjual memberikan harga 100ribu, kamu tawar 50ribu. Nah dari harga yang kamu sebutkan kamu bisa pelan-pelan mulai naikkan tawaran, supaya harga yang disepakati tidak terlampau jauh dari harga penawaran.

Tips #3: No Doubt
Saat menyebut angka tawaran harus yakin tanpa ragu-ragu. Kalau kamu menyebut dengan suara pelan dan tidak yakin penjual bakalan tahu kalau kamu cuma basa-basi aja nawarnya.

Tips #4: Cultural Approach
Pakai bahasa yang sama dengan si penjual pada saat tawar menawar, kalau kamu ngga bisa, kamu bisa ajak teman kamu yang bersuku sama. Biasanya si penjual mau menurunkan harga lebih banyak karena merasa punya kedekatan atau kesamaan.

Tips #5: SKSD
Ajak si penjual ngobrol, seperti menanyakan situasi pasar, dagangan yang paling laku, atau tentang pesaingnya. Kalau kamu bisa mengambil hatinya pasti ada harga spesial buat kamu.

Tips #6: Jangan Pasang Muka yang Kepengen
Maksudnya, kamu boleh aja pasang muka tertarik dengan barang yang ingin kamu beli tapi jangan sampai mupeng. Kalau sudah satu-dua kali kamu tawar harga tapi penjualnya tetap kekeh, sebaiknya kamu langsung pergi dengan santai. Kalau penjualnya butuh dia bakal manggil kamu balik. Tapi kalau tidak, artinya kamu udah tahu harga matinya dan bisa cek di toko lain.

Tips #7: Tetap Sopan
Jangan menawar dengan ketus dan bernada meremehkan penjual, yang ada si penjual malah malas menjual barang dagangannya ke kamu dengan harga berapapun.

Tips #8: Take it or Leave it
Kalau kita sudah tau kualitas barang dan standard harga di pasaran, tapi si penjual tetap tidak setuju dengan tawaran kita, kamu tinggal pilih take it or leave it, if you take it jangan menyesal kalau nantinya kamu nemuin barang yang sama dengan harga yang lebih murah, karena rejeki emang enggak tertukar. hehehe...Happy Shopping Guys!! :)

Oke sudah mempelajari cara belanja efektif kan?? Nah untuk spot belanja pernak pernik memang lebih gampang di PSP, anda bisa menemukan banyak toko sehingga bisa memilih sepuas hati dan menawar sepuas hati, pilihannya juga beragam, saya sebenarnya juga merekomendasikan satu toko yang ada disudirman, cuman ada 1 toko sehingga pilihannya tidak banyak namun harganya lebih bersahabat menurut saya, anda bisa mencoba untuk memilih disana, letaknya berdempetan dengan pusat makanan cina dan beberapa toko pakaian. Cona saja untuk mencari disana karena tokonya cukup besar dan banyak barang-barang etnik dipajang didepan toko.

Jika ingin mencari oleh oleh makanan, silakan untuk mencari ruko ruko disekitaran supermarket kaisar, disekitaran jalan sisingamangaraja, disana banyak bergelantungan makanan kering seperti ikan asin jambal dan juga cumi , banyak juga olahan lain seperti bermacam-macam makanan dari lidah buaya dan juga snack snack dari negeri Jiran. Tapi sebenarnya jika ingin membeli lebih murah bisa bergerak menuju toko oleh-oleh sepanjang jalan gajahmada terutama untuk dodol, mochi dan lempok durian. Sedangkan dijalan siang ada sotong pangkong yang udah dikemas dan siap bawa. Untuk makanan lain seperti kue bingke, silakan untuk menyasar sekitaran jalan imam bonjol, anda bisa menemukan banyak kreasi bingka.

Jika baru sampai kepontianak, silakan untuk menghampiri pusat oleh-oleh tersebut, kalau belum jago blusukan, silakan bawa guide :p atau kalau memang susah silakan untuk memesan taksi untuk segera diantarkan ke tempat tempat tersebut, selamat berbelanja dan hati-hati dengan kelebihan bagasi.

Cemilan < @LittleKitchenID Cupcakes and Brownies Kukus

2011-10-21T12:44:00.000+07:00

Sebelum melanjutkan membaca, saya ingatkan para blogger untuk berhati2 karena semua tulisan saya menimbulkan ketagihan, semua tempat yang saya kunjungi, saya review berdasarkan lidah saya, tidak ada unsur suap menyuap maupun review bayaran :)

Saya sore ini sudah punya janji dengan mbak Irene, jujur kalau saya sendiri tidak begitu kenal diawal, saya hanya tahu dari twitter @LittleKitchenID , bahwa beliau menyediakan cupcakes fresh from the oven, dengan bentuk menarik serta harga bersaing, kebetulan deh, saya ada program kuliner, sekali dayung, 2-3 pulau terlewati, bisa belajar buat kue, jadi tester dan kalau enak tentu saja bakal pesan. Setelah membuat janji, saya segera meluncur ke Jalan Parit Haji Husein 1 , Gg Sukses, No A2. Saya tidak sabar lagi menikmati kue yang lezat ini. Setelah sampai didepan rumah, mengetuk pintu lalu mengucapkan salam , saya langsung disambut oleh suami empunya rumah dan mempersilakan saya masuk, rupanya mbak Irene sudah siap dengan bahan kue dan siap mengajarkan saya.

Tapi sebelum saya menuliskan lebih banyak, mari kita cari tahu dulu sejarah kue yang satu ini, kue mungil nan lezat dan selalu meninggalkan rasa dilidah, belum lagi tampilannya yang unik dan membuat saya saying untuk memakannya.

Sejarah cupcake bermula di Amerika Serikat pada abad ke-19. Pada awalnya, cupcake disebut sebagai kue 1234 berdasarkan jumlah bahan-bahan yang diperlukan: 1 cangkir mentega, 2 cangkir gula, 3 cangkir tepung terigu, dan 4 butir telur. Saking banyaknya penggemar cupcake di Amerika, tanggal 15 Desember diperingati sebagai Hari Cupcake Nasional.

Kue mungil “Cupcake” menjadi hidangan favorit warga Amerika Serikat. Selain rasa manisnya yang menggugah selera, ‘Cupcake’ juga selalu tampil menggemaskan karena dihiasi aneka warna yang menawan mata.

Lalu kami akan membahas tentang apa persamaan dan perbedaan "Cup Cake" dan "Cupcake"? Persamannya sama-sama menggunakan adonan yang sama. Sedang perbedaannya Cup Cake adalah satu jenis cake yang menggunakan bahan yang diukur dengan gelas cup atau gelas ukuran, sedang Cupcake adalah miniatur dari Cup Cake yang ditempatkan dalam loyang-loyang lebih kecil dari loyang muffin.

Sejarahnya, ketika para praktisi kuliner belum mengenal aneka loyang muffin seperti sekarang ini, adonan cake seringkali dipanggang dalam gelas-gelas cup untuk kopi dan teh yang terbuat dari keramik, karena itulah kemudian adonan cake yang dibuat dalam wadah cup tersebut dikenal sebagai Cupcake.

Pada zaman modern, Cupcake sering disajikan dalam perayaan pesta, seperti pesta ulang tahun anak, bahkan pesta perkawinan. Para mempelai banyak yang memesan cake pengantinnya berupa Cupcake cantik yang disusun bertingkat. Cupcake memang sangat fleksibel untuk dihias. Cupcake, si manis nan imut ini memang menggemaskan, selain lezat, Cupcake sangat mengesankan jika dijadikan suvenir dalam goody bag pada berbagai perayaan.

Melanjutkan perjalanan saya tadi. Setelah semua persiapan selesai kami lakukan, mba Irene pun menunjukkan beberapa hasil karyanya, bentuknya saja menggugah selera apalagi rasanya. Saya dikenalkan dengan beberapa makanan penutup yang menyenangkan, mulai dari pudding cantik berbagai rasa dan bentuk, tiramisu yang harummmmmm banget sampai berbagai jenis cupcakes, saya juga berkesempatan mencoba red velvet cupcakes yang menjadi kue favorit Oprah Winfrey. Damn….. its preety delicious, I’m dying now!

Sembari membuat kue, kami cukup banyak berbincang hal-hal penting yang perlu digaris bawahi, seperti penggunaan bahan yang tepat dan ukuran yang pas, menggunakan bahan-bahan berkualitas baik dan segar serta perlunya kesabaran dan ketelatenan untuk membuatnya, mbak Irene juga mengajarkan bahwa ketelitian untuk menghias kue, pembuatan secara detail hiasan cupcakes sesuai permintaan klien bukanlah hal yang gampang, menghias cupcakes juga perlu inovasi agar selalu terlihat menarik dan berkesan.

Ternyata @LittleKitchenID juga menyediakan banyak product lain sesuai dengan permintaan pelanggan, seperti biscuit bayi untuk 6 bulan keatas tanpa gula dan garam, ada juga brownies kukus yang bisa diminta toppingnya, lazimnya chocochip dan kenari. Ahhhh ini bagian saya, saya suka brownies, akuhirnya saya tidak tahan, saya memesan 2 loyang brownies, topping kenari dan cream cheese. Cream cheese request special by me.

Memang banyak sekali yang menjual brownies kukus di Pontianak, sudah beberapa saya coba, namun yang saya suka dari brownies mbak Irene, tingkat kemanisannya sangatlah pas, coklatnya juga berasa, dan satu hal yang harus dimiliki brownies, tingkat moist yang pas, saya mencoba juga untuk menyimapan brownies ini selama 2 hari disuhu ruangan, dan ternyata masih moist dan enak. Wowwww saya akui bahwa cream cheesenya uendang bambang gulindang!! Nampol, pas untuk brownies ini, dengan rasa keju yang pas. Hari ini saya pesan lagi…………. 1 loyang…… saya ingin klimaks lagi dengan brownies ini. Saya hanya bilang Heaven….. saat saya menikmatinya dengan the hijau kesukaan saya……

Oh ya, packing mbak Irene juga sangat baik, malah saya berpikir, ngga kemahalan nih kemasannya? Rapi, bersih dan satu hal lagi, untuk dijadikan hantaran….. pasti sangat pas dan keren J

Bahan-bahan:
150 g gula pasir
3 butir telur ayam
225 g mentega
180 g cokelat dark, potong-potong

Ayak jadi satu:
210 g tepung terigu
1 sdt baking powder
½ sdt vanili bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Tim mentega dan cokelat hingga leleh. Sisihkan.
2. Kocok gula dan cokelat leleh hingga rata.
3. Masukkan telur satu per satu sambil aduk hingga rata.
4. Tambahkan campuran terigu, aduk hingga rata.
5.Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk kertas.
6. Panggang dalam oven panas selama 40 menit hingga matang.
7. Angkat, dinginkan.
8. Beri Olesan dan hiasan sesai selera.

Untuk 12 buah

Silakan mencoba untuk membuat, sebelum menikmati jangan lupa untuk memohon ampunan dan petunjuk dari dewa diet J dan jangan lupa siap siap untuk pengsan karena kenikmatan. Jika tidak sempat, silakan pesan di @LittleKitchenID. ADIOS AMIGOS!!!! Delicioso!!!

Menikmati wisata tepian Sungai Kapuas

2011-10-18T12:59:00.003+07:00

Sore ini cukup cerah saya mengawali perjalanan saya untuk memesan tempat didalam kapal serasan yang akan membawa saya berwisata menyusuri tepian sungai Kapuas.

Siapa yang tidak kenal dengan sungai Kapuas, Sungai terpanjang diIndonesia, sungai yang memberikan banyak kehidupan untuk masyarakat disekitarnya. Kesultanan Pontianak pun berdiri didekat sungai ini, otomatis seluruh pusat pemerintahan dan perkembangan masyarakat menjadikan Kapuas sebagai urat nadinya.

Sungai Kapuas adalah sebuah sungai yang unik, karena sungai ini tepat berada di tengah kota dan membelah sebuah kota menjadi dua bagian, satu bagian di sebut kota Siantan dan satu bagian lagi kita sebut Kota Pontianak, anda akan merasakan pemandangan sungai dengan aktifitas kesibukannya tepat di tengah kota…sangat menarik bukan?

Saya berjalan menuju kapal menyusuri jembatan kecil untuk masuk kedalam kapal. Setelah saya masuk kedalam kapal, saya dipersilakan memesan dan menunggu cukup lama karena harus menunggu quota penumpang terpenuhi dan tentu saja harus menunggu lagi hingga semua pesanan penumpang datang, untuk biaya transportasinya sendiri, satu orang penumpang cukup membayar 15 ribu, jika anda memesan makanan atau minuman tentu saja ada biaya tambahan sesuai harga. Saya juga sempat melihat isi kapal sampai bagian atas

Perjalanan kapal dimulai perlahan, melepaskan diri dari dermaga, kapal mulai bergerak ketengah dan saya mulai bisa melihat jumlah air yang cukup luas, bergerak menjauh bibir sungai dan saya mulai bisa melihat deretan rumah yang berada ditepian air berjejer dipinggir sungai dengan tiang pancang yang tinggi dan sebagian tiangnya berada didalam air, dengan arsitektur yang hampir sama dan berjajar mengikuti garis pantai, Masing masih rumah ini dihubungkan dengan jembatan kayu yang terbuat dari kayu belian, namun ada juga yang sudah permanen dengan semen. Rumah-rumah berderet panjang ini juga dilengkapi dengan beberapa dermaga kecil yang digunakan untuk pribadi

Saya benar-benar menikmati sore dengan semburat orange matahari yang mulai tenggelam, selain itu kapal juga melewati sebuah jembatan besar yang membelah sungai kapuas ” jembatan Kapuas “. Tampak juga aktifitas pinggiran sungai seperti mandi sore dan juga mencuci, terlihat juga beberapa kapal kecil bermesin melintas, ada pula sampan kayuh yang menyusuri tepian sungai, berlahan kapal juga melewati masjid jami dan keraton kadariyah serta perkampungan beting sedangkan diseberangnya terdapat pasar tradisional dan pelabuhan barang senghie sehingga cukup banyak kapal atau sampan yang berlalu lalang

Saya juga cukup terpesona dengan pertemuan antara sungai Kapuas dan sungai landak, pertigaan sungai, mungkin ini yang saya katakana, apakah ini seperti segitiga Bermuda? Kebetulan saya tidak pernah kesana, mungkin beberapa orang khawatir bagaimana lalu lintas dipertigaan dan keseluruhan sungai, tenang saja, seperti didarat, disungai ini juga ada pos pelisi ditengah sungai yang mengatur dan menjaga lalu lintas air. Saya merasa semakin aman menaiki kapal wisata ini.

Saya juga melewati dermaga siantan, disini juga terdapat pasar tradisional yang menjual sayur mayur dan barang kebutuhan sehari hari, terdapat juga pelabuhan ferry untuk penyebrangan kendaraan besar, motor dan penumpang yang cukup besar, kami juga melewati beberapa losmen legendaris yang masih tetap eksis sampai sekarang, perjalan saya terus berlanjut dan akhirnya berhenti disalah satu pusat kota, Taman alun Kapuas sebuah areal waterfront city kota Pontianak, Disini saya melihat air mancur yang diterangi oleh lampu, jika saya berjalan kedalam alun2 tersebut, pastinya saya akan menemukan banyak sekali penjual makanan dan pernak pernik, sampai penyedia jasa permainan anak2 yang menyebar rata didaerah ini, namun kebetulan saya tidak turun namun melanjutkan perjalanan saya menyusuri bagian lain dari sungai Kapuas ini

Diperjalanan saya menemukan beberapa kapal bandung yang sedang merapat didermaga, terlihat juga berbagai macam aktifitas dikapal ini, biasanya kapal ini mengangkut barang dari kota menuju daerah2 yang hanya bisa dilalui oleh kapal air. Biasanya dikapal bandung ini juga disediakan kamar-kamar lengkap untuk para penumpang. Bisa dibilang, kapal ini adalah losmen apung berjalan ala Kapuas. Hari semakin gelap, lampu lampu mulai menyala sambung menyambung dari rumah satu kerumah lainnya, sinar lampu yang terbias air menambah indahnya pemandangan pinggiran sungai.

Sebelum perjalanan saya berakhir, saya melewati satu spot lagi, yaitu pelabuhan barang dan penumpang tertua di Pontianak, salah satu pelabuhan yang menjadi saksi betapa berkembangnya perekonomian di Pontianak ini, setelah puas melihat ke sekeliling saya pun bersantai sambil sesekali mengambil gambar dan juga menikmati makan malam saya. Perjalanan yg exotis, mengarungi sungai Kapuas dan menikmati kehidupannya dari tengah kapal.

Ikan Asam pedas beda dengan Gulai kepala ikan

2011-09-15T09:15:00.001+07:00

Oke, saya sempat bercerita mengenai undangan makan saya ke ke Rumah Makan Satria Wangi. Saya dapat undangan dari anak pemiliknya , Yansen Kamto suatu kehormatan untuk menikmati makanan disini, kemaren saya sudah mencoba gulai kepala ikan. Tapi setelah saya cek lagi ternyata gulai Asam Pedas kepala ikan, tapi saya cenderung merasakan ini adalah gulai, karena dalam kepala saya gulai dan asam pedas adalah sesuatu yang berbeda. Ini saya hadirkan resepnya untuk anda 

Resep ASAM PEDAS KEPALA IKAN
Bahan-Bahan
• 1/2 kg kepala ikan putih/ikan merah
• 1 ruas lengkuas
• 2 btg serai
• 3 btr kemiri
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• lombok keriting
• lombok besar hijau potong serong
• tomat
• air asam jawa
• terasi
• gula
• garam
• penyedap rasa
• air secukupnya
Cara Membuat
1. Haluskan bumbu-bumbu (kemiri, terasi, bawang merah, bawang putih, lombok keriting dan kunyit).
2. lengkuas dan serai di keprok
3. tumis bumbu yang telah dihaluskan
4. setelah harum, masukkan serai, lengkuas, air asam jawa dan kepala ikan.
5. tambahkan air secukupnya
6. setelah kepala ikan masak, masukkan gula, garam, penyedap rasa.
7. terakhir masukkan lombok besar hijau dan tomat.
8. angkat

sengaja saya hadirkan perbedaannya agar tidak salah kaprah dikemudian hari, perbedaan mencolok yang pastinya bisa kita liat secara kasat mata adalah penggunaan santan, gulai akan menggunakan santan dan biasanya akan tersaji kental dan biasanya dijadikan saos bagi si ikan yang kita makan, sedangkan asam pedas biasanya menggunakan kuah yang banyak dan tanpa santan, kuah ini harus merendam ikan karena jumlahnya yang banyak. Asam pedas juga harus disajikan dengan kuah yang banyak dan dinikmati seperti memakan sup. Biasanya juga ditambahkan tomat segar untuk menambah rasa asam didalamnya, beberapa wilayah menambahkan belimbing wuluh kedalamnya. Asem dan seger banget dah.

Kalau diliat sekilas, memang kekentalan dari kuahnya menyerupai gulai, tapi asam pedas tidak menggunakan santan. Sekali lagi keruh tersebut diakibatkan kemiri, bumbu yang ditumis dengan minyak juga kadang mengaburkan kekeruhan kemiri dan santan, belum lagi biasanya warna dari cabainya yang merah membara akan membuat persamaan yang nyata. Apalagi jika pas dan pintar meracik bumbu sehingga gurihnya sama. Tapi tetap, sesuai namanya, asam pedas, pastinya akan lebih asam daripada gulai  . Menantang untuk mencoba? Silakan saja

Ada beberapa tambahan yang bisa dicampur lagi kedalamnya, saya menemukan kacang tanduk atau ladies finger, ada yang menambahkan terung asam, atau bahkan ada yang menambahkan batang keladi kedalamnya, dan mungkin masih banyak sayuran lain yang ditambahkan, menurut saya beberapa tidak cocok tapi ada beberapa daerah justru menambahkan kedalamnya seperti jagung muda atau buncis, atau sekedar menambahkan daun jeruk purut atau pandan untuk aroma, karena ini masakan melayu, saya rasa kurang cocok. Lebih baik menambahkan taburan kemangi diatasnya, tapi rasa yang muncul akan terasa seperti tom yam. Apakah kedua makanan ini mempunyai pengaruh atau saling mempengaruhi? Saya belum sampai kesana.
Nah beberapa daerah akan lebih suka menampilkannya dengan kuah yang keruh, kuah keruh ini sendiri akibat ditambahkan kemiri kedalamnya, efek lain selain keruh adalah gurih. Namun tidak baik jika ditambahkan terlalu banyak karena akan berasa aneh dimulut. Biasanya juga diasam pedas akan menambahkan sedikit terasi untuk menambah rasa gurih, ini menyenangkan  . Beberapa daerah juga tidak menambahkan kemiri didalamnya karena lebih senang dengan kuah yang lebih bening, tapi menurut saya, ini semua bisa disesuaikan dengan selera orang saja, kedua-duanya bisa memberikan efek surga buat penikmatnya. Ini juga berlaku untuk ikan yang digunakan, bisa digunakan ikan sungai atau ikan laut, namun sebaiknya dipilih ikan yang tidak bertulang banyak.

Mudah-mudahan tulisan saya ini bisa memberikan gambaran perbedaan antara antara gulai dan asam pedas. Karena ada beberapa orang yang salah kaprah atau salah menyebutkan jenis makanan ini yang menurut saya sangat berbeda. Seperti salah kaprah antara rending dan kalio yang banyak sekali orang tidak tahu. Oke blogger, demikian sedikit tulisan saya, kalau ada yang berbeda penda[at, silakan untuk berkomentar, siapa tahu menambah ilmu pengetahuan saya dan pembaca lainnya. Semoga bisa jadi tambahan ilmu buat semua

Budaya kuliner < Makan Sotong Pangkong

2011-09-13T11:22:00.001+07:00

Budaya yang sangat kaya di Pontianak bisa menginspirasi Indonesia, sayang banyak hal tradisional yang terlupakan sehingga jika ditanya, banyak orang tidak tahu, aneh jika banyak orang Indonesia lebih mengagungkan wisata luar negeri ketimbang wisata negeri sendiri yang saya yakini dalam 10 tahun terakhir tidak akan habis justru akan bertambah beberapa tempat baru. Indonesia ini Negara kaya, dengan surge alam yang luar biasa, bahkan ada yang belum terjamah sama sekali.

Lain lagi dengan Pusaka kulinernya, yang tersebar merata diseluruh Indonesia dengan rasa dan bentuk yang beraneka warna, dengan nilai great sampai awkward J . tapi buat pecinta rasa seperti saya, mencoba adalah satu hal yang menyenangkan, paling tidak saya tahu cara membuatnya, proses adalah sesuatu hal yang patut dihargai, terlepas apakah kita suka atau tidak

Kali ini saya mencoba bercerita mengenai satu makanan spesifik yang selalu bikin kangen orang orang yang berada diperantauan, makanan ini banyak dinikmati di saat menyambut idulfitri, alias pada saat bulan puasa saja, proses yang terbilang mudah namun membutuhkan keuletan, dengan saos yang berasa cukup aneh saat dimakan, namun ngangenin. Iyah… ngangenin, karena suasanan yang tercipta benar-benar nyaman. Sebenarnya makanan ini memang dimakan sebagai makanan cemilan karena bentuknya yang ceper dan tipis serta cukup a lot jika tidak bisa mengolahnya dengan sempurna.

Saya sudah pernah membahas di blog ini sebelumnya, namun saya melihat ada hal berbeda ditradisi makan sotong pangkong yaitu tradisi ngumpul barengnya usai tarawehan, biasanya warung-warung ini berdiri secara acak disepanjang jalan dan menjamur di berbagai tempat, seperti cendawan dimusim hujan. Yang terkenal adalah sepanjang jalan merdeka, biasanya bermodel lesehan seperti kaki lima, pengunjung akan menggerombol seperti lebah yang mengelilingi ratunya. Perbincangan yang ada juga begitu hangat dengan gelak tawa dan canda, kemungkinan sudah lama tidak bertemu. Inilah mungkin yang dicari saat kembali ke Pontianak.

Saya simpulkan bahwa penjual sotong pangkong tidak hanya menjual rasa yang mantap atau sekedar harga yang murah, namun mereka juga menjual suasana, enak atau tidaknya bersantai disini. Karena manikmati makanan ini harus sambil ngobrol tidak bisa hanya dinikmati sendiri. Saya sendiri merasa bahwa makanan ini lebih cocok dinikmati bersama teman kumpul ketimbang dengan pacar atau keluarga.

Makanan ini sendiri mungkin dikenal juga dengan nama juhi, sorong kering yang dibuat ceper, biasanya ditampilkan dengan utuh, dari bagian badan, kepala hingga tentakelnya, sebelum dimakan biasanya harus melalui proses pembakaran dan dipukul atau dipangkong diatas besi sehingga seratnya lebih lunak dan memudahkan untuk memakannya, ada yang mengoleskan bumbu saat memanggang dan ada yang tidak, ada pula yang memukul sekalihus menggilingnya agar lebih mudah untuk dimakan. Karena dipukul atau dipangkong inilah namanya menjadi sotong pangkong.

Ada beberapa jenis saos yang digunakan untuk memakannya, namun yang sering saya nikmati ada yang berasa asam pedas dengan aroma ebi dan bawang putih, adapula yang menggunakan bumbu kacang, baik yang cair maupun yang kental seperti gado-gado, semuanya tergantung selera, yang unik juga cara menikmatinya, ada yang mencelupkan kedalam saos ada pula yang meminum saosnya baru kemudian memasukkan sotongnya. Semua orang punya cara untuk menikmatinya, tergantung kesenangan masing-masing. Harga yang ditawarkan juga berbeda-beda, mulai dari 8ribu, 10ribu hingga 12ribu rupiah. Saya sendiri memilih menikmatinya dengan jeruk hangat. Hmmmm rasanya benar –benar membuat saya bahagia dan berjanji untuk mengulangnya kembali di Tahun depan.

Budaya seperti ini memang harus dilestarikan, paling tidak pusaka kuliner Indonesia made in Pontianak ini dapat terus dinikmati, saat mereka kangen kampung halaman, walaupun mereka sudah beasimilasi dirantau mereka tetap mengajak anak cucu kembali ke Pontianak untuk menikmati kehangatan dan kebersamaan sotong pangkong.

Suasana menyambut Lebaran < keriang Bandong, Tanglong, Meriam Karbit

2011-09-10T09:57:00.002+07:00

Masih dalam suasana bulan syawal, pasti menyenangkan sekali bisa berkunjung keseluruh sanak saudara untuk sekedar silaturahmi, makan besar atau hanya sekedar menikmati kue lebaran. Memang setiap daerah mempunyai cirri khas masing masing, jika di Pontianak, beberapa tradisi sudah saya himpun, diantara memasang keriang bandong, tanglong, makan sotong pangkong sampai memainkan meriam karbit pada saat malam takbiran. Sungguh rutinitas tahunan yang menyenangkan

Saya sempat merangkum banyak kegiatan yang dilakukan oleh masyarakat kota Pontianak, dimulai dari keriang bandong. Jika anda melihat beberapa lampu pelita dihalaman rumah warga saat 10 hari terakhir menjelang lebaran atau dikenal juga dengan selikuran untuk menyambut malam lailatul qadar. suatu tradisi yang dimulai sekitar tahun1960 salah satunya muncul akibat terbatasnya penerangan di malam hari apalagi di pelosok-pelosok desa. bahan keriang bandong mulanya berasal dari damar dan getah kayu. Ada juga yang dibuat dari tempurung kelapa dengan menggunakan bahan bakar minyak kelapa, kemudian meningkat menjadi pelita. Awal 60-an keriang bandong banyak dipasang oleh masyarakat di daerah Wajok dan Jungkat.

Susah mencari tahu darimana nama keriang bandong ini diambil, tidak ada literature pasti. Lalu kenapa masyarakat melakukan ini? Keriang bandong dibuat dengan keyakinan dari masyarakat bahwa di malam itu malaikat turun ke bumi dan mendatangi rumah penduduk untuk memberikan berkah. Diyakini, agar malaikat mampir, kediaman kita haruslah bersih dan terang benderang

Ciri khas masyarakat melayu Pontianak ini terus berkembang, dan berevolusi. Proses Akulturasi kebudayaan tercipta. Tanglong kemudian hadir di tengah masyarakat Kalbar yang majemuk. Tanglong berbentuk aneka rupa. Bentuknya bermacam-macam. Mulai dari bentuk tradisional seperti segi enam, ikan, pesawat, dan lainnya. Fungsinya sama seperti keriang bandong yakni sebagai penerangan. Tanglong memendarkan pijar api minyak tanah aneka warna.

Jika ditelisik dari bentuk dan namanya tanglong bukan produk asli budaya Melayu, ini adalah akulturasi lampion dari masyarakat tionghoa.Fungsi tanglong dipakai sebagai aksesori beranda dan halaman rumah. Sama dengan keriang bandong, tanglong oleh masyarakat dewasa ini juga banyak dipasang saat malam likuran.Tanglong dibuat dari kertas minyak berwarna dan memakai rangka dari bambu. Tahun 80-an hingga awal 90-an, tanglong menjadi mainan favorit anak-anak kampung di malam bulan puasa, khususnya malam 21 (likuran) sampai malam takbiran.

Oleh anak-anak, keriang bandong diarak, lalu diadu. Sembari berdendang lagu khusus. Tanglong yang kuat, dan tidak mengalami kerusakan parah-lah yang menjadi pemenangnya. Tradisi ini kian meredup seiring perubahan zaman

Anak-anak sudah tidak lagi mengarak keriang bandong sembari berdendang lagu khusus tersebut. Keriang bandong kini lebih banyak dipajang dan sekadar menjadi hiasan yang disimpan di halaman rumah atau teras saat malam likuran. Namun saying, saat ini sudah tidak banyak lagi warga yang membuatnya, kalau pun ada biasanya digang-gang lebih suka menggunakan lampu kelap kelip yang dirangkai membentuk suatu objek.

Ada satu lagi hal yang sangat menarik di Pontianak, peristiwa satu tahun sekali yang sudah menjadi asset wisata warga Pontianak yang mungkin hanya ada di wilayah Indonesia. Dilihat dari aspek sejarah, permainan meriam karbit memiliki pertalian erat dengan sejarah berdirinya kota Pontianak. Saat itu, Sultan Sayyid Syarif Abdurrahman Alkadri, pendiri Kota Pontianak, yang juga sultan pertama Kesultanan Pontianak, menembakkan meriam ke arah daratan. Tujuannya adalah untuk mengusir hantu kuntilanak yang konon saat itu banyak bergentayangan di daratan.

Untuk mengenang peristiwa bersejarah itu, warga masyarakat Kota Pontianak, khususnya yang tinggal di tepian Sungai Kapuas membuat meriam-meriaman berbahan batang kayu gelondongan besar. Meriam dari kayu itu kemudian di beri karbit (CaC2) dan di sundut dengan nyala api di salah satu sudutnya. Tradisi unik ini bisa di jumpai mulai pekan ke dua bulan Ramadhan.

Meriam karbit wujudya bukan seperti meriam dari besi. Meriam ini terbuat dari kayu besar yang berdiameter kurang lebih 50 cm - 100 cm, dengan panjang antara 4 - 7 meter. Pada salah satu bagiannya, tepatnya di tengah meriam, di beri lubang. Cara mainnya mudah. Sebelum di sulut, meriam terlebih dahulu diisi dengan air dengan jumlah tertentu. Kemudian, didalamnya dimasukkan karbit.

Karbit yang bereaksi dengan air akan menghasilkan gas yang jika disulut dengan api akan mengakibatkan ledakan. Untuk satu kali permainan paling tidak dibutuhkan sekitar 3-5 ons karbit. Suara ledakan yang di hasilkannya mampu menggoyangkan bangunan di sekitarnya. Pada beberapa kasus, pernah terjadi pecah pada rumah. Kondisi ini terjadi jika jarak antara meriam dengan rumah terlalu dekat.

Secara teoritis, ledakan yang di timbulkan meriam karbit di karenakan adanya konsentrasi gas di tempat yang sempit. Gas yang di hasilkan karbit memiliki sifat mudah terbakar. Akumulasi gas dalam jumlah besar dapat di peroleh dalam waktu relative singkat melalui pencampuran air dengan karbit. Karbit memiliki rumus kimia CaC2. CO2 yang terkandung dalam karbit dapat terlepas jika karbit terkena air. Jika gas CO2 berkumpul dan terakumulasi dalam ruang sempit (dalam meriam), maka gas akan mudah terbakar jika terkena api.

Efek ledakan akan semakin dasyat jika jumlah karbit dan air mengunakan perbandingan 2:1. Secara hitungan sederhana, untuk menghasilkan gas CO2 yang besar, 0,8 ons karbit harus di campur dengan 35cc air. Selain menggunakan karbit, ledakan juga bisa di timbulkan melalui pemanpatan gas LPG (Liquefied Petroleum Gas). Cara kerjanya sederhana, yakni gas LPG di mampatkan dalam ruang sempit. Setelah padat, gas LPG kemudian di sulut dengan api. Hasilnya, sebuah ledakan besar pun akan terjadi.

Seperti apa meriam karbit tempo dulu? Wujud meriam karbit dari tahun ketahun, terus mengalami evolusi. Dulu, meriam karbit dibuat dari bahan batang kelapa atau batang pohon pinang. Seiring dengan berlakunya masa keemasan industri kayu, batang kelapa serta batang pohon pinang pun diganti dengan kayu gelondongan. Bunyi yang di hasilkan pun di jamin memekakkan gendang telinga.
Untuk memperoleh kayu yang berkualitas, kayu hendaknya di rendam di dalam lumpur yang ada di dasar Sungai Kapuas. Tujuannya adalah membunuh serangga yang memakan kayu. Setelah sekian tahun di penamkan di dalam lumpur, kayu kemudian di naikkan ke atas panggung nibung. Proses penaikkan kayu ini terbilang sulit. Untuk meringankan kerja, biasanya kayu di naikkan saat air sedang pasang.

Jika telah di rangkai sedemikian rupa, suara dentuman dari meriam karbit berbahan kayu ini sangatlah keras. Gelegar suaranya terdengar sampai dengan 4-5 kilometer dari panggung. Tak jarang suaranya menimbulkan gema yang berulang.

Bagi warga yang gemar akan tantangan, mereka dapat meraakan sensasi yang luar biasa saat menyulut meriam karnit. Dentuman suaranya yang menggemuruh mampu mengguncangkan gertak dan panggung kayu nibung yang dibangun di tepian Sungai Kapuas. Aksi ini jelas memacu kerja jantung.

Rasa Lapar VS Rasa Ingin Makan

2011-09-05T10:53:00.001+07:00

Saya sempat bersurfing ria. Kebetulan saya menemukan ini , saya sajikan buat pembaca blog saya agar bisa sama-sama menurunkan berat badan, selamat membaca semoga dapat membantu dan memberikan efek terbaik J selamat mencoba

Apakah Anda termasuk orang yang suka ngemil saat merasa bosan atau saat bekerja di kantor? Jika jawabannya adalah ya, mari pikirkan sejenak. Apa sebenarnya yang mendasari niat Anda untuk ngemil? Apakah Anda benar-benar merasa lapar ataukah hanya sekedar karena Anda memang menginginkan makan makanan tersebut?

Ada dua alasan utama yang membuat seseorang memutuskan untuk makan. Alasan yang pertama adalah karena merasa lapar (Hunger), sedangkan alasan yang kedua adalah karena selera makan atau keinginan untuk makan makanan tertentu (Appetite). Seringkali seseorang mungkin tidak mampu membedakan keduanya sehingga konsumsi makanan menjadi berlebihan dan akhirnya dapat memicu berbagai komplikasi kesehatan.

Hunger
Hunger atau rasa lapar adalah kebutuhan untuk makan. Saat merasa lapar, Anda membutuhkan makanan, karena otak memang menyuruh Anda untuk makan. Otak akan mengirimkan sinyal sehingga Anda dapat merasakan suatu sensasi seperti perut yang keroncongan atau bahkan nyeri lambung ketika Anda lapar. Lapar tidak bisa dihindari, dan bagi sebagian besar orang, tidak makan saat merasa lapar dapat menyebabkan masalah serius seperti rendahnya kadar gula darah sehingga kepala terasa pusing ataupun badan terasa lemah, bahkan dapat terkena penyakit maag.

Appetite
Appetite atau selera makan adalah hasrat/keinginan untuk makan. Selera makan sangat berkaitan erat dengan apa yang Anda lihat, cium, atau pikirkan tentang makanan. Saat Anda melihat makanan yang ditata dengan apik dan menarik atau saat Anda mencium aroma masakan yang lezat, Anda mungkin tidak mampu menahan air liur untuk segera mencicipi makanan tersebut. Tidak hanya itu saja, selintas pikiran tentang makanan, dapat memaksa Anda untuk segera menyantap makanan sekalipun Anda tidak merasa lapar. Walaupun demikian, tidak seperti rasa lapar, appetite bisa dicegah atau bahkan dihindari. Oleh karena appetite sangat dipengaruhi oleh otak dan kebiasaan, Anda dapat belajar untuk mengontrol selera makan tersebut.

Why Controlling Appetite is Important?
Saat Anda mulai tidak bisa membedakan apakah Anda benar-benar merasa lapar atau tidak, konsumsi makanan bisa jadi makin berlebih sehingga berbagai masalah kesehatan dapat timbul. Asupan kalori yang berlebihan dapat mengakibatkan kegemukan atau obesitas. Terlalu banyak makan makanan yang manis atau berlemak dapat menimbulkan penumpukkan lemak tubuh sehingga obesitas pun terjadi. Saat seseorang sudah mengalami obesitas, berbagai masalah lain pun dapat muncul misalnya hipertensi, diabetes tipe-2, penyakit jantung, stroke, gangguan pernapasan dan tidur, dsb.

How to Manage Appetite?
Nafsu makan yang berlebih bisa dikontrol! Caranya pun mudah asalkan Anda memang punya niat untuk melakukannya dari sekarang. Beberapa tips untuk mengontrol nafsu makan Anda adalah:

Perbanyak konsumsi makanan yang mengandung serat seperti sayur dan buah. Tidak hanya baik untuk membantu menurunkan nafsu makan, makanan kaya serat juga kaya air sehingga membantu Anda untuk tetap merasa kenyang.
Konsumsi susu atau produk susu rendah lemak. Protein kasein dan whey pada susu merupakan komponen yang efektif untuk mengurangi nafsu makan.
Konsumsi makanan dengan kombinasi karbohidrat kompleks namun tetap rendah lemak (low fat). Lemak tetap diperlukan untuk merangsang hormone leptin yang berfungsi untuk mengontrol nafsu makan namun tidak sampai berlebihan.
Konsumsi kedelai dan kacang-kacangan yang lain dalam porsi terkontrol. Selain tinggi protein, kedelai juga mengandung lemak dan karbohidrat yang cukup sehingga mampu untuk mengontrol nafsu makan lebih baik daripada sebagian besar sumber nabati lain. Sementara itu, kacang-kacangan juga dapat membantu Anda merasa kenyang karena kandungan protein dan seratnya.
Terakhir, makan dengan perlahan. Otak memerlukan waktu paling tidak 20 menit untuk merasa kenyang. Oleh karena itu dengan makan secara perlahan, saat otak menerima sinyal bahwa lambung telah penuh terisi, lebih kecil kemungkinan seseorang untuk makan secara berlebihan.

Tetaplah kontrol nafsu makan Anda untuk hidup sehat lebih lama karena “Eating to live not living to eat.”

Cerita Buka Puasa < RM Satria Wangi

2011-09-02T10:16:00.001+07:00

Kali ini saya dapat undangan berbuka puasa di salah satu restoran tua di Kota Pontianak yang selalu menjadi rekomendasi pak Bondan WInarno, apakah restoran itu? Yup sebagian orang mungkin sudah tahu cerita legendanya hehehehe, kebetulan saya diceritakan langsung oleh anak sang pemilik restoran ini. Restoran Satria Wangi. Menurut Yansen Kamto, restoran ini adalah restoran ke 3 yang berdiri di Kota Pontianak. Wuih, bisa dibayangkan berapa lama restoran ini sudah berdiri ditengah hiruk pikuk pembangunan pesat Kota Pontianak. Sembari menunggu waktu berbuka puasa, kami bercerita tentang banyak hal, semuanya menarik walaupun banyak pula yang tidak saya ketahui secara mendalam.

Berbicara mengenai restoran ini, anda bisa mengunjunginya, di Jalan Nusa Indah II No. 62, ada Seafood, Indonesian Food, dan Chinese Food. Makanan dan minuman disini beragam sekali, dan tentu saja semuanya menarik, ada beberapa lembar daftar menu yang menunjukkan bahwa makanan disini cukup beragam. Kalau saya melihat daftar harganya, saya tidak berani menyimpulkan makanan disini murah atau mahal, menurut saya harga yang ditawarkan sebanding dengan rasa, ya…. Itu menurut sebagian orang bukanlah masalah, wajar jika rasa nomor wahid harganya juga selangit. Hehehe maksud saya sepadan, kalau bisa memang enak dan murah, sesuai dengan prinsip ekonomi.

Oke oke, saya lanjutkan cerita jamuan makan malam kita, sembari bercerita banyak hal mengenai pariwisata Pontianak yang memang seadanya dengan konten kuliner yang memang lebih banyak menarik, baik Chinese food maupun local food serta fusion food. Kalau disimak satu persatu pastilah membutuhkan waktu yang sangat panjang untuk meriviewnya, belum lagi hampir setiap waktu banyak sekali tempat makan dengan menu yang beragam muncul dikota Pontianak. Kebetulan saya tidask memesan makanan ini sendiri, berhubung saya dijamu, otomatis makanan sudah dipesan dan siap disajikan.

Menu berbuka puasa saya malam ini adalah, gulai kepala ikan, udang goreng asam mans, ayam greng crispi, tumis pakis, ayam kampung goreng, sambal mangga muda, serta tambahan sambal terasi juga masing – masing mendapatkan 1 porsi sup jagung dengan kepiting. Semua makanan ini sudah tersaji didepan mata, untuk minumannya saya memilih es teh tawar untuk menemani saya . porsi tadi saya nikmati berenam, sambil berbincang sore ini. Makanan ini tersaji dengan porsi yang cukup besar, saya rasa ini cukup untuk kami berenam berbuka puasa sore ini. Aroma dan tampilannya sudah sangat menggoda untuk menikmatinya.

Saya akan coba mereview satu persatu ya, menurut Yansen, menu paling special adalah gulai kepala ikan, begitu mendengar kata gulai, saya sudah membayangkan, memang beberapa referensi mengatakan, bahwa gulai dipopulerkan oleh orang Padang, tapi menurut saya, masyarakat melayupun banyak yang memasak menggunakan masakan ini, coba deh kita cek perbedaannya terlebih dahulu. Serba-serbi masakan Padang :

Masakan padang terkenal dengan rasanya yang gurih dan pedas karena penggunaan santan dan cabai merah.
Bahan baku yang biasa digunakan : daging sapi, jerohan sapi, otak, ayam, bebek, ikan mas, gurami dan telur ayam.
Sayurannya : daun singkong, kacang panjang, pakis, nangka muda dan buncis. Sedang bumbu yang selalu dipakai : cabai merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, daun kunyit dan daun mangkokan.
Orang Minang tidak pernah menggunakan gula dalam memasak baik gula merah maupun gula pasir.
Masakan Padang terkenal kaya bumbu dan rempah. Perbandingan bumbu dan bahannya bisa mencapai 8 : 2 (bumbu : bahan).
Panaskan masakan Padang dalam waktu yang lama dan berulang untuk mendapatkan cita rasa yang maksimal.

Nah dalam pemikiran saya, ada rasa mlekoh yang akan saya nikmati sepertinya, saya sudah membayangkan kuah santan yang pekat dengan warna kuning dan merah yang akan mendominasi serta aroma kunyit yang menusuk hidung. Sesuai dengan pemikiran saya bahwa ini gulai padang, tapi saya juga berpikir, rasanya tidak mungkin ini akan teraplikasi sempurna dirumah makan satria wangi ini secara utuh, pasti fusion food akan sangat berlaku disini. Akhirnya makanan ini dating, dan memang warna tampilan kuning dan sangat mendominasi terpampang jelas di mata saya, namun warna merah tidaklah terlalu kencang. Saya melihat santan kental sudah membalut ikan ini dengan sempurna, seperempat ikan, mulai dari bagian kepala hingga pertengahan perut.

Waaaaahhh saatnya icip icip sodara, ini benar benar mancappppppp!! Saya mengambil sepotong kecil bersama dengan kuah kentalnya yang benar-benar menggoda selera, kunyit ini benar-benar padu… pasti menambahkan daun kunyit agar aromanya makin kencang. Saya cukup kaget begitu merasakannya, lidah saya sudah siap-siap merasakan sesuatu yang mlekoh kencang. Tapi ternyata saya tidak menemukan rasa yang kencang seperti yang saya perkirakan tadi, rasanya pas sekali, tidak terlalu kencang rasanya. Paling terasa adalah gurih dan rasa bumbu yang berpadu rasa, kunyitnya memang terasa tapi tidak mendominasi. Ikan yang digunakan juga terasa segar dan manis, tingkat kematangan yang pas.

Ikannya matang sempurna, masih juice dan nikmat sekali, walaupun bumbunya tidak merasuk kedalam ikan tetapi bumbu ini sudah pas dinikmati dengan ikannya, justru memang inilah cara memasak yang benar menurut saya, bumbu dimasak terlebih dahulu, ikan digoreng sebentar setengah matang baru dimasukkan kedalam bumbu yang telah ditumis, baru kemudian ditambahkan santan kental dan dimatangkan. Sungguh makanan yang menggugah selera. Saya sarankan untuk memesan makanan ini untuk makan siang anda J

Ini ada resep nya kalau anda ingin mencoba memasaknya sendiri dirumah

Resep Bahan Gulai Kepala Ikan :

kepala ikan kakap ukuran sedang 2 potong, cuci bersih-bersih
santan 1000 ml dari 1 butir kelapa
garam secukupnya
serai 1 batang, memarkan
lengkuas 1 cm, memarkan
daun kunyit 1 lembar
daun jeruk 1 lembar

Resep Bumbu Halus Gulai Kepala Ikan :

bawang merah 9 butir
bawang putih 3 siung
cabai merah 5 buah
jahe 1/2 cm
kunyit 1 cm

Cara Membuat Gulai Kepala Ikan :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum.
Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih.
Masukkan asam kandis dan kepala ikan. Masak di atas api kecil hingga kepala ikan matang dan santan berminyak.
Tambahkan garam, aduk rata. Angkat.
Sajikan.

Saya akan melanjutkan menu berikutnya ditulisan berikutnya agar anda tidak bosan membacanya J

Selamat Hari Raya Idul Fitri 1432 H

2011-09-02T09:40:00.000+07:00

Selamat Idul Fitri 1432 H

Sebelumnya saya mengucapkanselamat hari raya idul fitri, mohon maaf lahir bathin, maafkan jikalau adatulisan saya yang menyinggung perasaan baik secara langsung ataupun tidak. Baikdisengaja maupun tidak, semoga semuanya menjadi baik-baik dan semakin baik,banyak keberkahan buat yang merayakan ataupun tidak. Jangan lupa untukmengundang saya bersilaturahmi atau open house kerumah.

Kebetulan saya sedang mencari diInternet dan menemukan ini, berikut saya salin untuk anda pembaca blog saya,semoga bermanfaat dan semakin paham

IdulFitri (Bahasa Arab:عيد الفطر ‘Īdu l-Fiṭr) adalah hari rayaumat Islam yangjatuh pada tanggal 1 Syawal pada penanggalan Hijriyah.Karena penentuan 1 Syawalyang berdasarkan peredaran bulan tersebut, maka Idul Fitri atau Hari Raya Puasajatuh pada tanggal yang berbeda-beda setiap tahunnya apabila dilihat daripenanggalan Masehi.Cara menentukan 1 Syawaljuga bervariasi, sehingga boleh jadi ada sebagian umat Islam yang merayakannyapada tanggal Masehiyang berbeda. Pada tanggal 1 Syawal, umat Islam berkumpul pada pagi hari dan menyelenggarakan Salat Iedbersama-sama di masjid-masjid, di tanah lapang, atau bahkan jalan raya(terutama di kota besar) apabila area ibadahnya tidak cukup menampung jamaah.Dan sebelum salai ied di lakukan imam mengingatkan siapa yang belum membayarzakat fitrah, sebab kalau selesai salat ied baru membayar zakatnya hukum nyasodakoh biasa bukan zakat.

Ibadah dan tradisi pada Idul Fitri

IdulFitri menandai berakhirnya puasa pada bulan Ramadan.

SalatIdul Fitri biasanya dilakukan di lapangan. Adapun hukum dari Salat Idul Fitriini adalah sunnah mu'akkad. Sebelum salat, kaum muslimin mengumandangkantakbir. Adapun takbir adalah sebagai berikut:

Arab	Latin	Terjemahan
الله أكبر الله أكبر الله أكبر	Allahu akbar, Allahu akbar, Allahu akbar	Allah Maha Besar, Allah Maha Besar, Allah Maha Besar
لا إله إلا الله	la ilaha illa Allah	Tidak ada Tuhan selain Allah
الله أكبر الله أكبر	Allahu akbar, Allahu akbar	Allah Maha Besar, Allah Maha Besar
ولله الحمد	wa li-illahi al-hamd	Segala puji hanya bagi Allah

Takbirmulai dikumandangkan setelah bulan Syawal dimulai. Selain menunaikan SalatSunnah Idul Fitri, kaum muslimin juga harus membayar zakat fitrahsebanyak 2,7 kilogram bahan panganpokok. Tujuan dari zakat fitrah sendiri adalah untuk memberi kebahagiaan padakaum fakir miskin. Kemudian, Khutbah diberikan setelah Salat Idul Fitriberlangsung, dan dilanjutkan dengan do'a. Setelah itu, kaum muslimin salingbermaaf-maafan. Terkadang beberapa orang akan berziarah mengunjungi kuburan.

Idul Fitri di berbagai wilayah

Asia

Asia Tenggara

Artikel ini adalah bagian dari seri
Islam

Rasul

Nabi Muhammad SAW
.

Kitab Suci

Al-Qur'an
.

Rukun Islam

1. Syahadat · 2. Salat · 3. Puasa
4. Zakat · 5. Haji

Rukun Iman

Iman kepada : 1. Allah
2. Malaikat · 3. Kitab Allah ·4. Nabi
5. Hari Akhir · 6. Qada & Qadar

Tokoh Islam

Muhammad SAW
Nabi & Rasul · Sahabat
Ahlul Bait

Kota Suci

Mekkah · & · Madinah

Kota suci lainnya

Yerusalem · Najaf · Karbala
Kufah · Kazimain
Mashhad ·Istanbul · Ghadir Khum

Hari Raya

Idul Fitri · & · Idul Adha

Hari besar lainnya

Isra dan Mi'raj · Maulid Nabi
Asyura

Arsitektur

Masjid ·Menara ·Mihrab
Ka'bah · Arsitektur Islam

Jabatan Fungsional

Khalifah ·Ulama ·Muadzin
Imam·Mullah·Ayatullah · Mufti

Hukum Islam

Al-Qur'an ·Hadist
Sunnah · Fiqih · Fatwa
Syariat · Ijtihad

Manhaj

Salafush Shalih

Mazhab

1. Sunni :
Hanafi ·Hambali
Maliki ·Syafi'i

2. Syi'ah :
Dua Belas Imam
Ismailiyah·Zaidiyah

3. Lain-lain :
Ibadi · Khawarij
Murji'ah·Mu'taziliyah

Lihat Pula

Portal Islam

Indeks mengenai Islam

lihat • bicara • sunting

UmatIslam di Indonesia menjadikan Idul Fitri sebagai hari raya utama, momen untukberkumpul kembali bersama keluarga, apalagi keluarga yang karena suatu alasan,misalnya pekerjaan atau pernikahan, harus berpisah. Mulai dua minggu sebelumIdul Fitri, umat Islam di Indonesia mulai sibuk memikirkan perayaan hari rayaini, yang paling utama adalah Mudik atau Pulang Kampung, sehingga pemerintah punmemfasilitasi dengan memperbaiki jalan-jalan yang dilalui. Hari Raya Idul Fitridi Indonesiadiperingati sebagai hari libur nasional, yang diperingati oleh sebagian besarmasyarakat Indonesia yang memang mayoritas Muslim. Biasanya, penetapan IdulFitri ditentukan oleh pemerintah, namun beberapa ormas Islam menetapkannyaberbeda. Idul Fitri di Indonesia disebut dengan Lebaran, dimana sebagianbesar masyarakat pulang kampung (mudik) untuk merayakannya bersamakeluarga. Selama perayaan, berbagai hidangan disajikan. Hidangan yang palingpopuler dalam perayaan Idul Fitri di Indonesia adalah ketupat, yang memangsangat familiar di Indonesia, Malaysia, Brunei,dan Singapura.Bagi anak-anak, biasanya para orang tua memberikan uang raya kepada mereka.Selama perayaan, biasanya masyarakat berkunjung ke rumah-rumah tetangga ataupunsaudaranya untuk bersilaturahmi, yang dikenal dengan "halal bi-halal",^[4]memohon maaf dan keampunan kepada mereka. Beberapa pejabat negara jugamengadakan open house bagi masyarakat yang ingin bersilaturahmi.

DiMalaysia, Singapura,dan Brunei, Idul Fitri dikenal juga dengan sebutan HariRaya Puasa atau Hari Raya Aidil Fitri. Masyarakat di Malaysia danSingapura turut merayakannya bersama masyarakat Muslim diseluruh dunia. Seperti diIndonesia, malam sebelum perayaan selalu diteriakkan takbir di masjid ataupun mushala, yangmengungkapkan kemenangan dan kebesaran Tuhan. Diperkampungan, biasanya banyakmasyarakat yang menghidupkan pelita atau panjut, atau obor diIndonesia. Banyak bank,perkantoran swasta ataupun pemerintahan yang tutup selama perayaan Idul Fitrihingga akhir minggu perayaan. Masyarakat disini biasanya saling mengucapkan"Selamat Hari Raya" atau "Salam Aidil Fitri" dan "Maaflahir dan batin" sebagai ungkapan permohonan maaf kepada sesama. Di Malaysiajuga ada tradisi balik kampung, atau mudik di Indonesia. Disinijuga ada tradisi pemberian uang oleh para orang tua kepada anak-anak, yangdikenal dengan sebutan duit raya^.

UmatMuslim adalah minoritas di Filipina, sehingga sebagian besar masyarakat tidak begitufamiliar dengan perayaan ini. Namun, perayaan Idul Fitri sudah diatur sebagaihari libur nasional oleh pemerintah dalam Republic Act No. 9177 danberlaku sejak 13 November 2002.

Asia Selatan

DiBangladesh,India, dan Pakistan, malamsebelum Idul Fitri disebut Chand Raat, atau malam bulan. Orang-orangmengunjungi berbagai bazar dan mal untuk berbelanja, dengan keluarga dananak-anak mereka. Para perempuan, terutama yang muda, seringkali satu sama lainmengecat tangan mereka dengan bahan tradisional hennadan serta memakai rantaiyang warna-warni.

Carayang paling populer di Asia Selatan selama perayaan Idul Fitri adalah denganmengucapkan Eid Mubarak kepada yang lain. Anak-anak didorong untukmenyambut para orang tua. Didalam penyambutan ini, mereka juga berharap untukmemperoleh uang, yang disebut Eidi, dari para orang tua.

Dipagi Idul Fitri, setelah mandi dan bersih, setiap Muslim didorong untukmenggunakan pakaian baru, bila mereka bisa mengusahakannya. Sebagai alternatif,mereka boleh menggunakan pakaian yang bersih, yang telah dicuci. Orang tua dananak laki-laki pergi ke masjid atau lapangan terbuka, tradisi ini disebut Eidgah,salat Ied,berterimakasih kepada Allah karena diberi kesempatan beribadah di bulan Ramadandengan penuh arti. Setiap Muslim diwajibkan untuk membayar Zakat Fitri atauZakat Fitrah kepada fakir miskin, sehingga mereka dapat juga turut merayakanhari kemenangan ini.

Setelahsalat, perkumpulanitu dibubarkan dansetiap Muslim saling bertamu dan menyambut satu sama laintermasuk anggota keluarga, anak-anak, orang tua, teman dan tetangga mereka.

SebagianMuslim juga berziarah ke makam anggota keluarga mereka untuk berdoa bagi keselamatan almarhum. Biasanya, anak-anakmengunjungi sanak keluarga dan tetangga yang lebih tua untuk meminta maaf danmengucapkan salam.

Setelahbertemu dengan teman dan sanak keluarganya, banyak orang yang pergi kepesta-pesta, karnaval, dan perayaan khusus di taman-taman (dengan bertamasya,kembang api, mercon, dan lain-lain). Di Bangladesh,India, dan Pakistan,banyak dilakukan bazar,sebagai puncak Idul Fitri. Sebagian Muslim juga memanfaatkan perayaan ini untukmendistribusikan zakat mal, zakat atas kekayaannya, kepada orang-orang miskin.

Dengancara ini, umat Muslim di Asia Selatan merayakan Idul Fitri dalam suasana yangmeriah, sebagai ungkapan terima kasih kepada Allah, dan mengajak keluargamereka, teman, dan para fakir miskin, sebagai rasa kebersamaan.

Arab Saudi

DiArab Saudi,tepatnya di Riyadh,umat Islam mendekorasi rumah saat Idul Fitri tiba. Sejumlah perayaan digelarseperti pagelaran teater, pembacaan puisi, parade, pertunjukan musik, dansebagainya. Soal menu Lebaran, umat Islam di sana menyantap daging domba yangdicampur nasi dan sayuran tradisional. Hal ini juga terjadi di Sudan, Suriah, dan beberapanegara TimurTengah lainnya.

Cina

DiCina, tepatnya di Xinjiang, perayaan Lebaran justru tampak meriah. Kaum priamengenakan jas khas dan kopiah putih, sementara wanita memakai baju hangat dankerudung setengah tutup. Seusai salat Idul Fitri, pestamakan dan bersilaturahim pun dilakukan.

Iran

Lebarandi Iran justrukurang semarak. Hal ini karena mayoritas umat Islam di sana adalah pengikutajaran Syiah.Setelah salat Idul Fitri di masjid atau lapangan, mereka cukup melanjutkannyadengan acara silaturahmi bersama keluarga dan ditutup dengan acara pemberianmakanan dari keluarga kaya kepada yang kurang mampu.

Eropa

DiEropa, perayaanIdul Fitri tidak dilakukan dengan begitu semarak. Di Inggris misalnya,Idul Fitri tidak diperingati sebagai hari libur nasional. Kaum muslimin di Inggris harusmencari informasi tentang hari Idul Fitri. Biasanya, informasi ini didapat dariIslamic Centre terdekat atau dari milis Islam. Idul Fitridirayakan secara sederhana di Inggris. Khotbah disampaikan oleh Imam masjid setempat,dilanjutkan dengan bersalam-salaman. Biasanya di satu area dimana terdapatbanyak kaum Muslimin disana, kantor-kantor dan beberapa sekolah di areatersebut akan memberikan satu hari libur untuk kaum muslimin. Untuk menentukanhari Idul Fitri sendiri, para ulama dan para ahli agama Islam sering mengadakan rukyat hisab untukmenentukan hari raya Idul Fitri.

Turki

DiTurki, Idul Fitridikenal dengan sebutan Bayram (dari bahasa Turki). Biasanya setiap orang akansaling mengucapkan "Bayramınız Kutlu Olsun", "MutluBayramlar", atau "Bayramınız Mübarek Olsun". PadaIdul Fitri, masyarakat biasanya menggunakan pakaian terbaik mereka (dikenalsebagai Bayramlik) dan saling kunjung mengunjungi ketempat orang-orang yangmereka kasihi seperti keluarga, tetangga, dan teman-teman mereka sertamenziarahi kuburan keluarganya yang telah tiada.

Padamasa itu, orang yang lebih muda akan mencium tangan kanan mereka yang lebih tuadan menempatkannya di dahi mereka selagi mengucapkan salam Bayram. Paraanak-anak kecil juga biasa mendatangi rumah-rumah disekitar lingkungannya untukmengucapkan salam, dimana mereka biasanya diberikan permen, cokelat, permentradisional seperti Baklava dan Lokum, atau sejumlah kecil uang.

Amerika

Amerika Utara

UmatMuslim di AmerikaUtara pada umumnya merayakan Idul Fitri dengan cara yang tenang dankhidmat. Karena penetapan hari raya bergantung pada peninjauan bulan,seringkali banyak masyarakat tidak sadar bahwa hari berikutnya sudah IdulFitri. Masyarakat menggunakan metode yang berbeda untuk menentukan penghujung Ramadan danpermulaan Syawal.Orang Amerika Utara yang berada di wilayah timur bisa jadi merayakan Idul Fitripada hari yang berbeda dibanding mereka yang di wilayah barat. Pada umumnya,penghujung Ramadan diumumkan via e-mail, website, atau melalui sambungan telepon.

Umumnya,keluarga Muslim di Barat akan bangun sangat pagi sekali untuk menyiapkanmakanan kecil. Setiap orang didorong untuk berpakaian formal dan baru. Banyakkeluarga-keluarga yang memakai pakaian tradisional dari negara mereka, karenakebanyakan Muslim disana ialah imigran. Selanjutnya mereka akan pergi ke majlis yang palingdekat untuk salat.Salat itu bisa diadakan di masjid lokal, ruang pertemuanhotel, gelanggang,ataupun stadionlokal. SalatIdul Fitri sangat penting, dan umat Muslim didorong untuk salat Id memohonampunan dan pahala. Setelah salat, ada kutbah dimana imam memberikan nasihatbagi jamaahnya dan biasanya didorong untuk mengakhiri setiap kebencian ataupunkesalahan lampau yang mungkin mereka punya. Setelah salat dan kutbah, para jamaah saling memelukdan satu sama lain saling mengucapkan selamat Idul Fitri. Muslim di AmerikaUtara juga merayakan Idul Fitri dengan cara saling memberi dan menerima hadiahkepada keluarga.

Empire State Building di NewYork City, Amerika Serikat, memancarkan lampu-lampu berwarnahijau sebagai penghormatan terhadap hari raya Idul Fitri pada tanggal 12-14Oktober 2007.

Idul Fitri dalam kalender Masehi

Dalamkalender Islam, penetapan hari Idul Fitri selalu sama setiap tahunnya, hal iniberbeda dalam kalender Masehi yang selalu berubah dari tahun ketahun. Dalam kalender Islam penetapan hari ialah berdasarkan fase bulan (kalenderlunar), sedangkan kalender Masehi berdasar fase bumi mengelilingi matahari (kalendersolar). Perbedaan inilah yang menyebabkan penetapan Idul Fitri selaluberubah di dalam kalender Masehi, yakni terjadi perubahan 11hari lebih awal setiap tahunnya. Perkiraan hari Idul Fitri dalam kalenderMasehi ialah sebagai berikut:

Hijriah	Masehi
1410	27 April 1990
1411	16 April 1991
1412	4 April 1992
1413	25 Maret 1993
1414	14 Maret 1994
1415	3 Maret 1994
1416	21 Februari 1996
1417	9 Februari 1997
1418	30 Januari 1998
1419	19 Januari 1999
1420	8 Januari 2000
1421	27 Desember 2000
1422	16 Desember 2001
1423	6 Desember 2002
1424	25 November 2003
1425	14 November 2004
1426	3 November 2005
1427	24 Oktober 2006^[10]
1428	13 Oktober 2007
1429	1 Oktober 2008
1430	21 September 2009
1431	10 September 2010^[11]
1432	31 Agustus 2011^[12]
1433	19 Agustus 2012
1434	8 Agustus 2013
1435	29 Juli 2014
1436	19 Juli 2015
1437	7 Juli 2016
1438	26 Juni 2017
1439	15 Juni 2018
1440	5 Juni 2019